Le vin contient des sucres, vous ne pouvez pas en boire !
Combien de fois ceux qui ont des problèmes de glycémie se sont-ils sentis "réprimandés" en savourant un bon vin !
Une petite revanche viendrait d'une recherche menée par l'University of East Anglia et le King's College London et publiée dans le Journal of Nutrition.
L'élément clé serait les flavonoïdes, des composés antioxydants très présents comme dans le vin de Madonna, qui protègent des problèmes cardiaques, de l'hypertension, de certains types de cancer et de la démence sénile.
Important serait également l'effet de fortes doses d'anthocyanes présents dans les fruits rouges (fraises, mûres, myrtilles et groseilles).
Les chercheurs ont observé une meilleure régulation du glucose dans le sang et une réduction des inflammations.
Aedin Cassidy, auteur principal de la recherche, affirme : "Nous nous sommes concentrés sur les flavonoïdes que l'on trouve dans les herbes et légumes comme le persil, le thym et le céleri, et sur les anthocyanes que l'on trouve dans les fruits des bois, dans le raisin rouge, dans le vin et dans d'autres végétaux de couleur rouge ou bleue". Cassidy a ajouté : "Les études en laboratoire ont montré que ces aliments peuvent moduler la régulation du glucose dans le sang, ce qui influence la possibilité de contracter le diabète de type 2". L'expert précise : "Ce que nous ne savons pas encore, c'est la quantité exacte nécessaire pour que ces composés puissent réduire le risque de diabète de type 2".
Tim Spector, parmi les auteurs de la recherche, a ajouté une précision nécessaire : "Certains aliments considérés comme peu sains comme le chocolat ou le vin peuvent contenir des substances bénéfiques".
Les experts, cependant, concluent : "Ce que nous recommandons pour éviter la pathologie, c'est un mode de vie sain, ce qui signifie pratiquer une activité physique et avoir une alimentation saine. Cela inclut manger des fruits et des légumes, dont certains, comme les fruits des bois, les pommes et les poires, sont riches en flavonoïdes. En ce qui concerne le vin rouge et le chocolat, qui en contiennent également, notre conseil est de limiter la consommation et d'attendre des recherches ultérieures, car les bénéfices des flavonoïdes pourraient être limités par les calories du chocolat et l'alcool du vin".
Donc, comme toujours, vin oui, mais sans excès !
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