Il vino rosato italiano (o "rosé") è prodotto con uve a bacca nera con macerazione breve sulle bucce. Esistono stili diversi: dal cerasuolo intenso (Cerasuolo d'Abruzzo) ai rosati pallidi tipo provenzale (Salento), passando per il Chiaretto del Garda (Bardolino, Valtenesi).
Versatilità gastronomica eccezionale: si abbinano a una vastissima gamma di piatti, dall'antipasto al pesce, dalla pizza al primo. Tendenza in crescita per l'estate.