Feudi San Gregorio, le concept bar en aéroport et le Dubl+

Feudi di San Gregorio est une cantina qui n'a vraiment pas besoin de présentation !
Une structure magnifique, une réalité florissante faite de compétence et de know-how, une entreprise avec un grand E qui a trouvé le moyen de se différencier et de valoriser le territoire grâce à la qualité de ses hommes à la tête de la maison.
La cantina possède également un restaurant appelé Marennà et un Wine Bar au centre commercial Vulcano Buono di Nola.
Récemment, elle a inauguré le Dubl Bar Food & Bubbles à l'aéroport international Capodichino de Naples. Un lieu élégant, confortable et remarquablement réalisé, qui vise à mettre en valeur le spumante Dubl dans toutes ses variantes, mais où il est également possible de découvrir les autres vins de la maison, d'acheter des bouteilles et des coffrets cadeaux, et pourquoi pas, de manger quelque chose de savoureux.

Des fauteuils en cuir Moroso, un éclairage en verre soufflé signé Fontana Arte et un soin extrême du détail invitent les passagers à s'attarder.
La cuisine est excellente, avec des matières premières locales et sélectionnées, une attention portée au client et à ses besoins – on sert notamment des plats végétariens, végans et gluten free.

Mais il faut maintenant choisir parmi les trois metodo classico :
- Dubl+ metodo classico élaboré à partir de raisins de Greco di Tufo ;
- Dubl Brut à partir de raisins de Falanghina ;
- Dubl Rosè à partir de raisins de Aglianico

J'ai choisi ! Place au premier ! Dubl+ metodo classico
Un perlage élégant, persistant et fin, une couleur limpide et brillante ; au nez, pêche, pomme et mangue, avec la perception minérale classique typique du Greco. En bouche, il est bien équilibré, acide et sapide, exactement ce à quoi on s'attendait !
Je recommande de l'accompagner avec des palourdes crues ou du sashimi, mais moi, lorsque je l'ai commandé, au retour d'un long voyage d'affaires épuisant et prêt à reprendre la route pour rentrer chez moi, je l'ai savouré avec une insalata caprese et un excellent prosciutto crudo.
Ce que je vous recommande avant tout : si vous passez par l'aéroport de Naples, rendez-vous au Food & Bubbles, admirez l'atmosphère et le concept, observez les coffrets cadeaux et asseyez-vous pour manger quelque chose de simple et de bon en sirotant un verre…