Montalbera est donc synonyme de Ruché. Mais pas seulement : outre la production d'autres vins de la tradition piémontaise (comme le Grignolino, le Moscato d'Asti et la Barbera) et une présence notable d'internationaux, Franco Morando que nous avons précédemment interviewé a choisi d'investir également dans le Nebbiolo da Barolo avec des vignes situées à Castiglione Falletto et à La Morra pour compléter la gamme.
"Le Barolo finalement, pour nous qui continuons à être producteurs de Ruché et qui voulons miser beaucoup sur cette dénomination, se configure au sein de nos investissements d'entreprise comme un complément de l'offre que nous présentons aux marchés internationaux" nous raconte Franco Morando. C'est un produit élégant, élaboré selon la philosophie Montalbera, qui mise sur des vins parfumés, aromatiques, parfois de consommation rapide mais jamais banals.
"Il est évident qu'on ne peut pas produire un Barolo-Fruit, mais nous avons cherché, par le travail à la vigne et lors de la vinification, le moyen d'extraire davantage les arômes typiques et en partie un léger fruité". En substance, on n'a pas cherché à créer un Barolo musclé, excessivement structuré, avec une longue extraction. "C'était amusant surtout en raison de la stupéfaction du vieux Piémont œnologique, figé sur des schémas rigides, peu enclin aux initiatives et aux nouveautés" nous dit Franco à propos de son Barolo de complément de gamme.
Mais en sommes-nous vraiment sûrs ? Nous avons donc dégusté le Barolo LEVOLUZIONE 2009. Ce vin, produit avec des raisins provenant de l'un des territoires vinicoles les plus célèbres au monde, s'affine pendant plus de 30 mois en fûts et barriques, puis encore un an en bouteille.
C'est néanmoins un vin consistant, à en juger par les larmes qu'il forme dans le verre et qui descendent très lentement. D'une belle couleur grenat transparente, le vin présente un nez particulièrement complexe avec des notes de fruits rouges en confiture, de tabac et de réglisse. On perçoit ensuite des tonalités chocolatées et épicées, de la sauge et une finale balsamique d'eucalyptus. Un nez assurément ample.
En bouche, nous apprécions un vin immense, avec une composante fraîche et tannique importante mais aussi un alcool très bien présent (14,5°) : une bouche pleine, élégante et sans failles. Un vin certainement jeune mais avec un grand potentiel d'évolution.
Nous divergeons en partie avec ce que nous a dit Franco Morando. C'est peut-être le fruit d'un choix d'entreprise visant à compléter l'offre vers les marchés internationaux. On n'a certainement pas recherché délibérément la structure et les grandes extractions. Pourtant, cela nous semble être un grand vin, dans la plus solide tradition du Barolo. C'est probablement un vin déjà prêt et agréable à boire dès maintenant. Mais qui, de même, ne cessera pas de nous surprendre si dégusté au fil du temps.
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