Gordon Matthew Sumner est un producteur de vin, de produits biologiques et de bonne musique. Il soutient des campagnes pour sauver la forêt amazonienne et fait de son style de vie sain et du yoga une marque de fabrique.
En le décrivant ainsi, votre esprit imaginerait probablement un excentrique et riche bourgeois avec la main verte et une série de passions ; vous n'avez certainement pas tout à fait tort ; mais ce que vous n'imaginez pas, c'est que les chansons chantées par ce «monsieur» comptent parmi les plus écoutées au monde. Ancien membre des Police, mieux connu sous le nom de STING, il a été un emblème de la musique et du son recherché et un sex-symbol très convoité.
Depuis des années maintenant, Sting a acquis un domaine (Palagio – maison + 300 hectares) dans la campagne florentine où il passe beaucoup de son temps en compagnie de son épouse Trudie Styler.
Amateur de produits biologiques, d'huile et de cuisine toscane, Sting a été parmi les pionniers de ce qui allait devenir une mode pour de nombreux VIP : s'installer dans la région de Dante et se consacrer au Winemaking.
Confiant sa production au viticulteur international Alan York et à l'œnologue Paolo Caciorgna, le chanteur a produit des bouteilles qui, dans certains cas, comme le Sister Moon 2007, se sont immédiatement retrouvées en rupture de stock.
Son épouse Trudie décrit ainsi Sister Moon dans le magazine Vanity Fair :
«Sister Moon a été le premier vin produit selon les principes biodynamiques et il s'agit d'un vin Igt Toscano, un assemblage de Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon. Il a été très apprécié, nous en sommes donc très fiers. Avec des arômes de poivre noir, de réglisse noire et de mûres, Sister Moon est très corsé, avec des tanins souples et ronds. Casino delle Vie est également d'une très haute qualité, et toujours un Igt Toscano. Il tire son nom d'une parcelle de notre domaine, et est un mélange de Sangiovese, Canaiolo, Colorino et d'autres variétés de raisins».
Tandis qu'au sujet de When We Dance, elle préfère ne pas donner trop de détails :
«When We Dance, un suave Chianti, composé à 95% de Sangiovese assemblé avec du Canaiolo et du Colorino. Ce vin est d'une noble couleur rouge rubis et en bouche révèle un grand équilibre, parfait pour accompagner les plats de la cuisine traditionnelle toscane».
Sting a également inauguré un point de vente en 2010 pour commercialiser les produits biologiques qu'il cultive dans son domaine de Figline Vadarno ; la boutique se trouve à l'intérieur du domaine du chanteur.
L'entreprise de Sting emploie 15 personnes et produit également du miel d'acacia, de châtaignier et de miellat, de l'huile d'olive extra vierge, des légumes des champs, des charcuteries de cinta senese et du vin.
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