Un bon Napolitain ne peut ignorer l'histoire de sa terre, sur laquelle tant de peuples ont choisi d'établir leurs royaumes en laissant de grandes traces de leur passage.
Territoire, art, paysages à couper le souffle et une culture unique.
Tout cela constitue également les piliers de Cantine Astroni, une réalité napolitaine historique née aux pieds du cratère des Astroni, ancienne réserve de chasse des Bourbons, aujourd'hui Réserve Naturelle d'État gérée par le WWF Italie.
Les éruptions volcaniques ne sont certainement pas un phénomène avec lequel il est facile de coexister, pas même pour la Daktulosphaira vitifoliae, insecte au nom imprononçable, mieux connu sous le nom de phylloxéra, parasite qui, venant du Nouveau Monde, attaqua les vignobles français en 1863, avant d'atteindre l'extrême sud de l'Italie quelques années plus tard.
Cette « chance » a ainsi permis de conserver d'anciens cépages sur pieds francs, comme par exemple la Falanghina flegrea et le Piedirosso, piliers du domaine Astroni.
Les terres volcaniques des Campi Flegrei sont riches en tufs, cendres, ponces, lapilli et micro-éléments qui confèrent aux raisins, et donc aux vins qui en sont issus, des saveurs et des arômes extraordinaires qui, habilement orchestrés, se libèrent au nez et en bouche en exprimant tout le potentiel de ce territoire fantastique.
Un sol fertile pour les vignes, hostile à la phylloxéra, et berceau de ce domaine qui, depuis quatre générations, remplit les verres de tant de personnes.
En 1891, Vincenzo Varchetta décida de faire de sa passion pour la production de vin l'affaire de famille ; mais c'est grâce au travail acharné de son fils Giovanni, tout juste rentré de la Seconde Guerre mondiale, que le rêve paternel prit véritablement son essor.
« Don Giovanni » reste un personnage historique de son quartier, Pianura, et l'avoir connu est une source de fierté et d'honneur.
Une personne que l'on n'oublie certainement pas, tout comme n'ont pas été perdus sa passion et son dévouement, transmis à ses enfants et petits-enfants qui continuent aujourd'hui à faire vivre la cave en mêlant habilement tradition et innovation technologique.
Deux gammes de vins portent l'étiquette historique :
la gamme sélection des blancs (Colle Imperatrice, Strione, Cratere Bianco), cinq rouges (Gragnano, Rais, Cratere Rosso, Colle Rotondella, Tenuta Camaldoli), le rosé Astrorosa et les pétillants Astro Extradry et Brut, produits à partir de raisins 100 % falanghina et affinés selon la méthode sur lie en acier et en bois pendant quelques mois.
La gamme tradition, quant à elle, se décline en blancs (Falangos, Lacryma Christi Bianco) et cinq rouges (Gragnano, Lettere, Per' e Palummo, Gragnano, Aglianico et Lettere).
Vins des Bourbons, fruits d'un territoire qui donne tant à ce domaine, lequel lui rend la pareille en le valorisant et en promouvant également des événements culturels.
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