Verdicchio dei Castelli di Jesi : dévotion marchésane

Verdicchio dei Castelli di Jesi 2013 Classico Superiore Andrea Felici

Récemment, j'ai reçu un beau cadeau de Noël ! Quoi ? Du vin, bien sûr.
Un ami, qui s'est rendu dans ma cave à vins de confiance, s'est laissé conseiller par le propriétaire, qui connaît très bien mes goûts, et m'a acheté quelques produits.
Parmi les vins qu'il a choisis se distingue Il Cantico della Figura, un Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG. Je ne l'ai jamais bu et je n'ai jamais goûté sa version « de base » : aujourd'hui, je vais combler la deuxième de mes lacunes.
Je précise qu'en cave à vins, le conseil était le bon : je suis un fan du Verdicchio, un vin aux grandes potentialités, qui mérite selon moi d'être cité parmi les meilleurs blancs italiens.
Je connais bien les Marches, j'y ai vécu quelque temps ; c'est une belle région, souvent sous-estimée, faite d'étendues vertes et de tranquillité. L'azienda agricola biologica Andrea Felici est située à Apiro, au pied du Monte San Vicino, à environ 516 mètres d'altitude ; là, dominant ce paysage enchanteur, trône le Verdicchio ! Choyé par d'importants écarts thermiques entre le jour et la nuit, bercé par les vents et gâté par un climat sec : d'excellentes conditions pour un beau produit.
Les habitants des Marches sont des gens décidés et sans fioritures : deux vins seulement, un seul cépage ; rien que du Verdicchio, rien d'autre.

Les habitants des Marches sont aussi un peuple qui n'aime ni le gaspillage ni le stress : chez Andrea Felici, on ne recourt pas à une réduction forcée excessive des rendements, ils suivent les vignes et compensent par une grande attention portée à la récolte et aux vendanges. Un habitant des Marches ne jetterait jamais du bon raisin.
Nous avons mentionné la récolte, qui se fait à la main dans de petites cagettes et précède une vinification presque immédiate. Ce Verdicchio provient d'un assemblage de vignes de différentes années, alliant la jeunesse des plants « enfants » d'environ 6 ans et celle des plus matures, désormais trentenaires. Le produit est laissé trois mois sur lies et élevé dans des cuves en ciment et en acier avant les deux derniers mois en bouteille précédant la commercialisation.

Venons-en maintenant à ce qui, grâce au territoire des Marches, à la nature et à la sueur de ceux qui y ont travaillé, arrive dans mon verre de dégustateur, prêt à apprécier confortablement chez moi – facile, n'est-ce pas ? Apprécions toujours le travail des autres et n'oublions jamais combien il est difficile de produire du vin.
La couleur est jaune or intense avec des reflets verts. Au nez, on comprend immédiatement la complexité du Verdicchio : fruits clairs, pêche, pomme, ananas, mais aussi des agrumes comme le bergamote ; on perçoit l'herbe fraîchement coupée, une touche épicée et des fleurs des champs. En bouche, il présente un corps décidément dense et puissant, avec une belle persistance.

Un vin comme celui-ci pourrait être accordé indifféremment avec du poisson ou de la viande, mais aussi avec un délicat risotto.
Je conseille de le boire à environ 15-16 degrés.
Bien qu'il ne s'agisse pas de leur Cru, ce n'est pas un produit banal et il peut tout à fait se bonifier en vieillissant quatre ou cinq ans.
Enfin, le rapport qualité/prix est excellent : 9-13 euros pour un beau vin.