#fiano d'avellino
Colli di Lapio : confirmation avec le Fiano 2014
Dans le passé, nous avons dégusté plusieurs expressions de Fiano d'Avellino, l'un des vins d'excellence de la Campanie et de tout le pays. Il est souvent produit par de petites structures rurales comme l'Azienda vitivinicola Colli di Lapio, dirigée par Clelia Romano. Pro...
Fiano di Avellino Campore 2011, signé Terredora
En parcourant les pavillons du Vinitaly, nous n'avons pas pu nous empêcher de nous arrêter au stand de la maison Terredora di Paolo Mastroberardino, domaine d'Irpinia que j'ai eu la chance de visiter il y a presque deux ans à Serra di Montefusco. Nous avons donc dégust...
Fiano D'Avellino : quota rosa et méritocratie du vin
Fiano D'Avellino Clelia Romano 2012 : quota rosa et méritocratie du vin Pardonnez-moi, je suis un féministe ! Je suis féministe parce que je ne crois pas au quota rosa, je suis machiste parce que je ne supporte pas ces femmes qui se cachent derrière les règles en les exploitant...
Crypta Castagnara : la qualité à la portée de tous
Combien de fois vous arrive-t-il d'être intrigué par un vin à cause de l'étiquette ou du nom de la cantina ? Cela arrive à tout le monde, même à moi. Cette fois, je me suis demandé pourquoi la famille Spiniello avait décidé d'appeler Crypta Castagnara sa propre canti...
Pietracupa Fiano d'Avellino 2013 : péchés de jeunesse
J'aime le fiano. Un blanc important, complexe, capable de vieillir. J'aime Pietracupa : une maison née par hasard, de façon spontanée d'un simple amour pour le vin, qui, avec le temps, a évolué et a su construire, patienter et réaliser progressivement des produits d'excellent niveau...
Plats de poisson, jamais aucun Fiano ne fut plus approprié
Dîner à base de poisson et Fiano 2010 Terredora : le plaisir de l'incohérence Après une succession de journées de travail intenses, il fait du bien d'aller se détendre en dînant au restaurant, en évitant la vaisselle à laver et l'effort de penser à quoi cuisiner ! Évidem...
Ciro Picariello, l'autre visage du Fiano
J'ai découvert le Fiano di Picariello en 2005 lorsqu'une dame m'a abordé dans le local où je travaillais dans le commerce des vins à Mentana (Rm) pour me parler de Ciro. Elle était (et est toujours) la sœur de la femme de Picariello et voulut me faire goûter un carton de six vins...
Quel vin boire avec le risotto alla zucca ?
La zucca appartient à la famille des cucurbitacées, comme par exemple la pastèque, et c'est un fruit arrivé des Amériques grâce aux voyages du XVIe siècle. Elle est en grande partie constituée d'eau (environ 80 %), puis de graisses (9 %), de glucides (8 %) et de pro...