Combien de fois vous arrive-t-il d'être intrigué par un vin à cause de l'étiquette ou du nom de la cantina ? Cela arrive à tout le monde, même à moi. Cette fois, je me suis demandé pourquoi la famille Spiniello avait décidé d'appeler Crypta Castagnara sa propre cantina !
La réponse est simple : leur siège est à Grottolella, dans la province d'Avellino, un village d'environ 1000 âmes en plein cœur de l'Irpinia. Quel rapport ? La commune était anciennement appelée au XIIe siècle Crypta Castagnaria (Grotta Castagnara) et c'est de là que dérive évidemment le nom de cette entreprise que, franchement, je ne connaissais pas.
La production débute à une période non précisément définie ; il semble que la famille Spiniello ait toujours fait du vin ! Le « vino di Cardone » – c'est ainsi qu'on l'appelait en raison du surnom de l'arrière-arrière-grand-père Domenico – et c'est pourquoi le chardon est l'emblème de l'entreprise.
L'année qui marque le tournant officiel est celle de 1997, avec une commercialisation en 1998 sous la marque Crypta Castagnara : désormais, c'est une entreprise à part entière.
Marilena Spiniello en est la directrice, Sergio le factotum, épaulé par un conseil œnologique quelques mois par an.
Il y a eu des moments difficiles : la conjoncture économique, des millésimes malheureux ; mais la passion et l'huile de coude ont aidé la cantina à relever la tête en laissant tout derrière elle.
Depuis 2015, Gennaro Brevetti a rejoint la famille en tant que responsable commercial ! Il est amoureux du potentiel de cette structure et décrit avec un attachement extrême chaque détail, répondant avec le sourire à chaque question. « Même si je suis Irpinien, je n'avais jamais goûté le vin de Sergio avant septembre 2014, mais ce fut un coup de foudre ! J'avais en tête l'idée de collaborer avec une « petite » cantina Irpinienne ; après en avoir visité plusieurs, j'ai décidé que Crypta Castagnara serait ma compagne de voyage, et me voilà ici ! »
Ils produisent Fiano, Falanghina, Greco, Aglianico, Taurasi ; 7 hectares en propriété, 60 000 bouteilles.
J'ai eu l'opportunité de déguster le Taurasi 2008 : couleur grenat, arômes de tabac, cerise, fruits des bois, prune, poivre noir, clou de girofle et réglisse ; en bouche, il présente structure et équilibre ; tannin fin et élégant, le prix, à mon avis, fait sourire.
J'ai également dégusté le Cretazzo, Aglianico 2008, grenat, on perçoit la violette, le cassis et les fruits des bois ; il possède une bonne structure et se boit agréablement, là aussi le prix est vraiment abordable.
Enfin, je veux vous parler de la « pépite » ou plutôt de l'expérience : Fiaba, tout comme l'histoire de cette famille, 600 bouteilles de Fiano qui restent 6 mois en barriques, minéral, fumé, acide et prêt à vieillir sereinement… je n'en dis pas plus.
Qu'en penses-tu ?
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