Levez la main si vous n'avez jamais acheté du vin au supermarché !
Que ce soit en hypermarché, supermarché ou magasin spécialisé, la façon dont est transporté, stocké et exposé le vin influence grandement ce qui finira dans notre verre, et certains comportements « dangereux » peuvent parfois réduire à néant l'excellent travail réalisé en vigne et en cave.
Évidemment, les problèmes de conservation s'amplifient d'autant plus que la bouteille reste longtemps en rayon !
Malheureusement, dans la grande distribution (GDO) et la distribution organisée (DO), on accorde souvent peu d'attention à ces aspects, et un acheteur imprudent peut se retrouver face à un mauvais achat !
Les vins devraient être conservés dans des locaux frais, à l'abri de la lumière et avec le bon niveau d'humidité, et surtout reposer couchés afin de maintenir le bouchon en liège toujours humide, évitant ainsi l'oxydation du produit.
Les fameuses vitrines où les supermarchés et hypermarchés exposent leurs vins les plus remarquables pendant des mois et des mois, en position verticale et exposés à la lumière des néons, ne constituent pas vraiment l'environnement idéal.
Je me garderais bien d'offrir une bouteille de Tignanello qui repose debout depuis environ trois mois dans le supermarché de mon quartier – je n'aime pas faire mauvaise impression !
Ainsi, si je souhaitais acheter une belle bouteille en grande distribution, je m'assurerais, en demandant au responsable du rayon, si ce même vin est disponible en réserve, conservé en position horizontale ; sinon je me tournerais, en payant un peu plus, vers une Enoteca où je trouverais un personnel qualifié pour un achat serein et sans mauvaises surprises.
Qu'en penses-tu ?
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