#ワイン
vinoに関する記事。
DiVinoイベントとChe Follia：ナポリのソーシャルバザール
Che Follia、ナポリ初のSocial Bazarは、協同組合ERA の取り組みから生まれ、第三セクターで実現される人々、プロジェクト、生産物に声と可視性を与えることを目的としています。ワイン、味覚、音楽、そして連帯をテーマにした特別な夕べをお届けします...
Elvio Cogno、Baroloの偉大な先人が逝く
Langaの地でワインを造り続けたElvio Cognoが、長い闘病の末、Albaの病院にて79歳で永眠しました。伝統と品質は彼のワインの中に生き続けます。その伝統こそが、彼をNovello村の固有品種Anas-Cetta（Nascetta）の再評価へと駆り立てたものでした。
大型小売店における新トレンドとワインの価値向上
長年続く消費量の低下を食い止めるためと思われるが、この1年でワインに充てられるスペースが拡大し、品揃えがより充実してきている。大型小売店（GDO）におけるパッケージワインの購入減少は、昨年ようやく...
Whole Foods 2016年の食のトレンド10選
好むと好まざるとにかかわらず、毎年新たなトレンドが生まれ、注目はサプライチェーンのある地点から別の地点へと移っていきます。世界はダイナミックであり、常にそうであり続けてきましたが、昨今ではその速度が少なくとも10倍に加速しています。社会が変わり、私たちの優先事項も変わります...
ブドウ種子油の有益な効果を発見する
このサイトではブドウのことだけを語ります！主にワインとブドウ品種についてですが、今日はあまり知られていないもの––ブドウの種から採れる油、すなわちolio di vinaccioliについてご紹介したいと思います。歴史的な転換点を迎えた今、パーム油やオリーブオイルが...
D-Vine、今日からワインのサービスはもう問題なし！
ワインバーに行くたびに、サービスする人の無能さに気づくことが何度あるでしょうか！ワインが熱すぎて飲めなかったり、冷えすぎて製品のあらゆる特徴が台無しになったり…「グラスをくるくる回す人」のカテゴリーについては言うまでもなく…
DietSensorが登場：あなたが食べられるものを理解するサポートツール
フランスからDietSensorが登場。Bluetooth技術を活用したセンサーで、食品や飲料に近づけるだけで栄養価を分析します。食事障害、代謝の問題、不耐症、糖尿病を抱える方々に、新しい管理ツールが...
亜硫酸塩をワインから除去するイノベーション：Ulloの誕生
亜硫酸塩不使用ワインについて深く調べたことがない人、そしてワインから亜硫酸塩を「取り除く」ことができたらと思わない人は手を挙げてください！IndiegogoプラットフォームでUlloの資金調達目標の約157%が達成されました。Ulloはワインの亜硫酸塩に宣戦布告するデバイスです…
コルクを抜かずにワインを開ける方法
Joe Bastianichが紹介する製品について語る動画を見たとき、「なぜ自分で思いつかなかったんだろう？」と思いました。 良いアイデア、ある意味「シンプル」なアイデアを見たときによく言う言葉ですよね。でも今回は少し違います。それを説明するために、私の幼少期にまつわるエピソードを簡単にご紹介します...
#SaveRummo: Pasta e patate con provola ed un buon vino rosso
今日は「ただ」ワインについて話すのではありません。今日は一つの物語をお伝えします。イタリアの偉大な食品であるpastaの物語、カンパーニャ州が誇る逸品の物語、そしてよくあることですが、困難な時期を迎えている一つの家族の物語です。 私たちの記事の中心には…
Under Sea Winesを探る：水中ワインへの潜水
ワインを水中で保存するという「きっかけ」は、おそらくバルト海沖で発見された難破船にあった。そのワインは170年という長い年月を経ても、まだ飲める状態であり、元々持っていた多くの特徴を保っていた…
Champagneを170年間保存することは可能だ！
2010年、バルト海の水深約50メートルの海底で난파선が発見され、Champagneであることが判明した168本のボトルが含まれていた。ダイバーたちがワインを発見したとき、彼らは驚愕した：「1本飲んでみたら、まだ美味しかった！…