保存Champagne长达170年，这是真的！

2010年，人们在波罗的海海底约50米处发现了一艘沉船，船上装有168瓶后来被证实是Champagne的葡萄酒。当潜水员找到这批酒时，他们惊叹不已："我们喝了一瓶，味道还很好！"

一支潜水队正在芬兰Åland群岛附近的波罗的海进行勘探，偶然发现了这处水下酒窖，但始终无法确认船只的名称。

能见度极差，不足一米，但潜水队队长Christian Ekström还是设法看到了一瓶酒并将其带到水面："瓶塞上有一个锚的标志，经过一番研究，Moët & Chandon告诉我们，Veuve Clicquot曾经使用这个标志来标识其产品，并且是唯一使用该标志的Champagne品牌。"

"Veuve Clicquot于1772年开始生产，最早的年份酒大约在十年后才准备好，因此不会晚于1782年"，Ekström继续说道。"但这些酒瓶的年份不可能晚于1788-1789年，因为我们知道法国大革命期间生产曾经中断。也许这正是最早生产的那批酒，能找到它们真是太了不起了。"

瓶塞上仍可辨认出"Juclar"字样，这是安道尔的湖泊名，软木塞的原料产自于此。

这艘船大约在1840年前后沉没，此后多年一直守护着这批珍贵的佳酿和几瓶啤酒。

据说这批货物原本是运往几个富裕的德国家庭的，也有人认为是路易十六送给俄国沙皇彼得大帝宫廷的，Moët发现的一些文件似乎也印证了这一说法。

这些酒瓶中的酒带有金属味，非常甜，但这源于当时的口味偏好。Champagne似乎保存得相当完好；只是其中部分二氧化碳随着时间的流逝已经部分散逸，赋予了酒液一种辛辣感，品尝者的舌尖因此感到微微刺痛。

良好的保存状态得益于黑暗环境以及凉爽而稳定的温度。

铁和铜的含量较高，酒精度较低，仅为9.5度，甜度极高；每升糖分超过140克，而当今甜型起泡酒每升仅含约80克糖！

"我还保留了一杯放在冰箱里，我根本无法离开它：每五分钟我就去那里沉醉于它的香气"，品尝过这款酒并进行了历史研究的酿酒师Ella Grüssner Cromwell-Morgan透露道，"它的颜色是琥珀金色。香气非常浓郁，带有烟草的气息，还有葡萄和白色水果、橡木和蜂蜜酒的气息。口感令人惊叹，非常甜美，同时又有恰到好处的酸度。这可以用当时的Champagne比今天甜得多来解释，因为当时无法很好地控制发酵过程。"

这是一项重大发现，极大地推动了对古代酿酒技术的研究。

沉船中发现的品牌有Veuve Clicquot Ponsardin、Heidsieck（今Piper-Heidsieck）以及Juglar（1829年被Jacquesson & Fils收购）。

十一瓶酒通过拍卖共筹得15万美元！对于这些"老前辈"来说，着实不俗。