有人认为它不算葡萄酒,因为它源自 Vitis Riparia 与 Vitis Lambrusca 的杂交,而非 Vinifera;也有人将它作为家族餐酒而津津乐道。
这款呈深不透明紫色、果香馥郁的 vino Clinton 虽算不上名门贵族,但依然能够在优质蒸馏酒中彰显其独特个性。
它的核心产区在威尼托大区(方言中称为 grintón),尽管其起源来自大洋彼岸。
来自北美洲的 vino Clinton 在十九世纪根瘤蚜虫害席卷之后传入意大利,这种害虫摧毁了大部分本土葡萄品种资源。
为避免这场浩劫,人们将欧洲葡萄藤嫁接在对该寄生虫具有抗性的美洲葡萄根砧上。
Clinto 的种植就此延续下来:有的供应小酒馆,有的保留为家庭自酿,至今仍有人满怀深情地栽培着这款"祖父的酒"。这种葡萄的种植并不复杂,无需特殊的田间护理或处理,产量也始终可观。
从感官层面来看,情况则更为复杂––vino Clinto 会在酒液中释放一种相当刺鼻的气味物质,称为"volpino"(狐臭味)。正因如此,它也被禁止用于混酿。另一个潜在的危害特性是甲醇含量较高,但若处理得当,该物质的含量实际上微乎其微。
不论多少,法律明令禁止生产此酒,并对将其用于水果蒸馏酒生产的酒厂予以罚款。
这类爱好者仍可在意大利其他地区乃至拉齐奥大区觅得少量零星出产。





你怎么看?
登录后评论