ワインの知識
  • 2016年6月19日
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Vino clinto:法律で禁じられたVenetoのブドウ品種

Vitis RipariaとVitis Lambrusca(Viniferaではない)の交配から生まれるため、これをワインとは認めない人もいれば、家族のワインとして懐かしく思い出す人もいます。深い紫色と濃厚なフルーティーな香りを持つVino Clintonは...

Eleonora Baldassini

投稿者 Eleonora Baldassini
テロワールとワインの専門家

Vino clinto:法律で禁じられたVenetoのブドウ品種

Vitis RipariaとVitis Lambrusca(Viniferaではない)の交配から生まれるため、これをワインとは認めない人もいれば、家族のワインとして懐かしく思い出す人もいます。

は深い紫色で、濃厚なフルーティーな香りを持つVino Clintonは、名門ワインとは言えませんが、高品質な蒸留酒においてもその個性を発揮することができます。
その主要な産地はVeneto(方言ではgrintónと呼ばれる)ですが、その起源は海の向こうにあります。

北アメリカから、Vino Clintonは19世紀のフィロキセラの到来後にイタリアへと渡ってきました。このフィロキセラは、イタリアのブドウ品種遺産の大部分を壊滅させた害虫です。
この災害を防ぐために、ヨーロッパのブドウをアメリカのブドウの台木に接木することが行われました。アメリカのブドウの根はこの寄生虫に耐性があったのです。
Clintoの生産は続き、居酒屋向けか、あるいは家庭での生産に限定され、今日でも「おじいちゃんのワイン」として愛情を込めて栽培されています。このブドウの栽培は決して複雑ではなく、畑での特別な手入れや処理を必要とせず、収穫量も常に高いです。

官能的な観点からはより複雑な問題があります。Vino Clintoはワインにvolpino」と呼ばれるかなり刺激的な香り物質を放出するためです。このため、ブレンドにも使用が禁じられています。もう一つの潜在的に有害な特性は高いメタノール含有量ですが、適切に処理すれば、この物質の含有量は無視できるほどになります。
無視できるかどうかはともかく、法律はその製造を禁止しており、果実蒸留酒の製造にこれを使用する蒸留所には罰金が科せられます。
このジャンルの愛好家は、Lazioまでイタリア各地に点在する小規模な生産を今でも楽しむことができます。

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