ワインの種類
イタリアの白ワインは、熟成向きの偉大な白（フィアーノ、ヴェルディッキオ）から日常のフレッシュなワインまで幅広く、世界に類を見ない品種の豊かさを誇ります。
イタリアの白ワインは品質面で着実に向上しています。白ブドウから造られ、10〜20年熟成できる構造的な白（フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ、ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ）から、早飲みのフレッシュなワイン（ピノ・グリージョ、ソアーヴェ、ヴェルメンティーノ）まで多岐にわたります。
イタリアの偉大な土着白品種には、フィアーノ、グレコ、ファランギーナ、ヴェルディッキオ、ヴェルメンティーノ、ガルガーネガ、アルネイス、トレッビアーノ、フリウラーノ、リボッラ・ジャッラ、カッリカンテなどがあります。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノはイタリアで最初にDOC（1966年）、次いでDOCG（1993年）を取得した白です。歴史あるトスカーナの土着品種です。
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