スパークリングワイン
スパークリングワイン、プロセッコ、フランチャコルタ、シャンパーニュ：泡の世界のすべて。
Chiara Ziliani の Franciacorta ミッレジマート、心地よいサプライズ
Chiara Ziliani のカンティーナについては噂を聞いていたが、恥ずかしながら、そのFranciacortaを一度も試したことがなかった。Vinitaly に来たのだから、この空白を埋める絶好の機会ではないか。そこでスタンドに立ち寄り、製造されているさまざまなFranciacortaを試飲した。非常に高い平均品質と美しい飲み心地の良さを実感することができた。これは記録に値する驚くべき体験だった...
Valdobbiadene Cartizze Superiore Col Vetoraz: オバマ大統領が選んだワイン
今日もスパークリングワインの気分です！ 選ばれたのはヴェネト州の生産者、Col Vetoraz。Cartizzeの最高地点、海抜約400メートルのS. Stefano di Valdobbiadeneに拠点を置き、ブドウ畑が広がる天国のような一角から...
美しさと細部へのこだわり：Infinityを試飲して
私は細部、詳細、そして製品のプレゼンテーションにとても気を配る人間だ。パッケージングがその役割を果たすことは認めるが、同時に、最初の視覚的インパクトから気に入らせるために作り込まれすぎた製品には懐疑的になってしまう。そんな私が…
James Dean、Aston Martin DB5、そしてCoupè Monterossa
Monterossaはこれまでの歴史的なFranciacortaのカンティーナです。本拠地はBornato、ブドウ畑75ヘクタール、年間50万本、売上高450万ユーロ。創業者Paoloの息子Emanuele Raботtiが経営し、資産にはOscar Farinetttiが社の33%を保有する形で参加しています。
Joi: いつだって初めてがある
San Salvatoreについては、Jungano、Vetere、Pino di Stioに関する記事で何度もご紹介してきました。非常に若い生産者ながら、素晴らしいスタートを切っています。中心的存在はPeppino Paganoで、ホテル業界で成功を収めた実業家として...
Bela: スロベニアのCarsoから生まれた無デゴルジュマンのmetodo classico
Carsoは、イタリア北東部のGoriziaとTriesteの県、西スロベニア、北イストリアにまたがり、クロアチア北西部まで続く石灰岩の岩盤高原です。石灰岩は、雨に含まれる炭酸などの大気作用によって溶解することで知られており、時を経て削られ、息をのむような形状を形成すると同時に土壌の組成にも影響を与えます。
Prosecco Superiore "Vecchie Viti"：永遠の一口。
D.O.C.G. Brut. Ruggeri, Valdobbiadene. 「古い」Proseccoを飲んだことがあるか？ 私は庭に寝そべっている。目の前には、ロココ調を思わせる古い鋳鉄のテーブルの上に、Nerudaの「Odi Elementari」が、それを収める小棚よりもさらにやせ細って見える時代遅れの版で置かれている、夏の温もりとはほど遠いこの遅い午後に。
Kius di Marco Carpineti: Lazioにもスパークリングワインがある
最近、「最も優れた仕事をしている100のカンティーナ」というリストを読む機会がありました。著者がいくつかのコメントに返答していたように、このようなリストを作成するのは簡単ではないことは理解しています。しかし、このような分類を行う前に、選択の基準を説明すべきでしょう。
Xenium blanc de noirs metodo classico
Domini Dauniは、その名が示すように、フォッジャ県のSan Severo近郊、Appennino Daunoのふもとに位置する若い生産者です。この山々はAppennino Sannitaの自然な延長線上にあり、樫やブナの森に覆われ、時折、石造りの家屋や歴史ある山上の村が姿を見せます。
d'Araprì 35周年：勇気の物語
d'Araprìは私が最も好む南イタリアのワイナリーのひとつです。1979年、今からもう35年前、Girolamo D'Amico、Louis Rapini、Ulrico Prioreの三人が、イタリアの広大で多彩なワイン業界に踏み出した、勇気ある選択でした。
Jamais: metodo classicoとsolera、二つの製法が生み出す個性派ワイン
ワイナリーCascina Baricchiは、Langhe地区、Neviglie村の丘陵地帯に位置し、Val Tinellaを望み、Barbarescoからほど近い、クーネオ県にあります。Giovanni Simonettaの息子Nataleが1996年からこの1979年創業のワイナリーを管理しています。
Feudi San Gregorio、空港のコンセプトバーとDubl+
Feudi di San Gregorioは、紹介不要の名門ワイナリーです！美しい施設、専門知識とノウハウに満ちた充実した現場、経営陣の質によって地域の価値を高め差別化を実現した、大文字のAにふさわしい企業です。