スパークリングワイン
スパークリングワイン、プロセッコ、フランチャコルタ、シャンパーニュ：泡の世界のすべて。
Omomorto ボッリチーネ「意図的に格下げされた」
新しいボッリチーネ：DURELLO OMOMORTO Gambellara、ヴィチェンツァ県とヴェローナ県にまたがる丘陵地帯に、カンティーナ Menti Giovanni があります。この個性的なワイナリーはビオディナミコの原則に従い、農業生産の実践が環境と労働に対して倫理的かつ敬意ある方法で行われ、人間全体を養う食品を生産することを目指しています…
Tiati Teanum 南のスパークリングワイン
最近、市場で一般的に見られるものとは一線を画したスパークリングワインを作ろうとする生産者をとても高く評価しています。一般的に、泡ワインと聞けばフランスのChampagne、Prosecco、トレンティーノのワイン、あるいは「甘口好き」には各種Astiなど、北イタリアやアルプスの向こう側の産地が思い浮かびます。しかし今や南部でも一連のワインが生産されるようになり、必ずしも優れているとは言えないものもありますが、時に本当に驚かされる作品もあります。ある種のトレンドとして、必ずしも良い結果ばかりをもたらすわけではありませんが…
Bouquet Tenuta Primavera: とげのないバラ
San Severoの周辺には、本当に素晴らしいワインがあります！以前、D'Araprìのグラン・キュヴェを試飲しに訪れ、今もその魅力に取りつかれているので、この地域のスプマンテワインを信頼してみることにしました！今日ご紹介するワインは...
Gran Cuvée XXI secolo D'Araprì：受賞に値する泡
Champagne... Franciacorta...今日は何か違うものを飲みたくありませんか？多くのFranciacortaは確かに素晴らしいワインですが、南イタリアもVola Lont...のような素晴らしいワインを生み出していることを証明しました。知名度は低くても、語るべきことはたくさんあります。
RIVE: Valdobbiadene prosecco superiore DOCGのCru
「RIVE」とはどういう意味でしょうか？ヴェネト方言でRIVAとは、丘の斜面に位置する土地の区画またはブドウ畑を指します。このようなRIVEにはしばしば固有の名前が付けられ、その土地ならではのローカルな名称で正確な区画を識別するために使用されます。そして...
スプマンテ Astro、ナポリの星
今からご紹介する商品は、私にとってボトルの中に強い感情的な意味を持っています。ガラスの中に、泡の間に、そしてわら色の生地の中に、文字通り私の故郷の本質が宿っています…
Vola Lontano: カンパニア州のスプマンテ
同僚から特別な夜のお誘いを受けました。新居のお祝いと、新しい家族の誕生––小さなFrancescoの誕生を祝うための集まりです。大切な人との食事は逃したくないと思い、赤ちゃんへのプレゼントからデザート、そしてもちろん新居に花を添えるための泡立つワインまで、いろいろと買っていくことにしました…
Anna Maria Clementi、時を超えるキュヴェ
紹介不要のワイナリー。Franciacortaのパイオニアの一つであるCa' del Boscoは、毎年そのスプマンテがこの産地の生産の典型であることを証明し、常に驚きと感動を与えるワインを生み出し続けている。
カンティーナ Antica Fratta とその泡立つワイン
年末の乾杯、Franciacorta Antica Fratta を探る。Satén、Brut、Dry、それとも Doux？永遠の迷い！Franciacorta が持つさまざまなニュアンスは多彩で繊細であり、時に大胆なペアリングが致命的になることも。クリスマスのようなお祝いのシーズンには、スパークリングワインはテーブルに欠かせない存在です。
Astoria 9.5 Cold Wine Brut
ラウンジ向けスパークリングワイン