同僚から特別な夜のお誘いを受けました。お祝いするのは彼の新居と、新しい家族の誕生––小さなFrancescoの誕生です。
大切な人との食事は絶対に逃したくないと思い、赤ちゃんへのプレゼントから始まり、デザート、そしてもちろん新居を彩るための泡立つワインまで、いろいろと用意していくことにしました。
赤ちゃんへの洋服と、いつも通っているお菓子屋さんのケーキはすんなり選べましたが、ワインだけは、もっと深く丁寧に選ぶ価値があります。
ワインを選ぶ際、贈り物としてであれ、一緒に楽しむためであれ、私はいつもその人のプロフィールを描くところから始めます。なぜなら、選択の背景にストーリーを紡ぎ、なぜそのワインを選んだのかを説明しながら、その一杯を物語にすることが好きだからです。
その友人は華やかさを好む人物で、ワインの目利きというわけではありませんが、ワインに限らず高価で珍しいもので人を驚かせようとすることが多いです。
そんな人が飲むのは、当然 Champagneでしょう！
Cristal、Krug（必ずロゼ）、Armand de Brignac、あるいはせいぜいClicquotやMumm。
見た目の派手さが際立つラインナップで、特にArmand de Brignacは私の意見では、見かけ倒しのところが大きいと思います。
安牌を取って似たような商品や、質の高いfranciacortaを選ぶこともできましたが、それでは平凡すぎます。
決断その1：Champagneは選ばない。理由は、質の高いイタリア産も存在するから。
決断その2：franciacortaはよく知られているので、今回は私たちのあまり評価されていない地元、Campaniaを讃えたい。
では、彼を驚かせるためにどんなカンパニアの泡を選べばいいのでしょうか？
Alfonso Rotoloが求めていた答えを与えてくれました！彼がきっと飲んだことのない、驚くような一本です。
Rotolo社のワインはいくつか試したことがあり、例えばLe Ghiandaieはまったく期待を裏切りませんでした。
今回私が選んだのは、Vola Lontano、ブリュットのクラシック・メソッドによるスプマンテで、100% fianoから造られ、ルミアージュとデゴルジュマンはすべて手作業で行われます。
名前そのものが素晴らしい願いを込めており、まさにこの機会のために作られたかのようです！
アペリティフとして、また特に甲殻類などの魚料理と合わせるのに適したワインですが、私たちは食事の締めとして、最後の料理から少し間を置いて、真っ白な新しいソファに腰かけて雑談しながら楽しみました。
黄金色に輝く非常に濃い色合い；パンの皮、白い果実、柑橘類のアロマが漂う、魅力的で引き込まれるようなブーケ。
次に口当たりですが、フルーティーで柔らかく、春の花咲く野原を思わせる後鼻腔への余韻があり、リラックスできる心地よい印象です。
心地よい酸味のおかげで、すぐにもう一口飲みたくなる、とても飲みやすい一本！
個性的でエレガントな泡：驚かせたいなら、まさにこれが正解です！
Alfonso Rotoloに乾杯！（写真の人物）
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