Recibo una invitación para una velada especial con un colega, hay mucho que celebrar: su nueva casa y el nacimiento del recién llegado: el pequeño Francesco.
Una cena con una persona querida no me la pierdo por nada, así que decido comprar algunas cosas, desde un detalle para la estrella de la casa, hasta el postre y naturalmente algunas burbujas para brindar por la nueva residencia.
Algunos trajecitos para el bebé y un dulce en la pastelería de confianza se compran con facilidad, el vino, en cambio, merece una elección más profunda y cuidadosa.
Cuando tengo que elegir un vino para regalar o para beber en compañía, siempre parto de una descripción del perfil de la persona, porque me gusta hacerlo así, intentar tejer una historia detrás de la elección y convertir esa bebida en un relato dando explicaciones sobre el porqué de ese producto.
Mi amigo es una persona a la que le gusta el lujo, no es un gran entendido en vinos y le gusta presumir intentando impresionar a menudo, independientemente del vino, con productos caros y exclusivos.
¿Qué podrá beber una persona así? ¡Obviamente Champagne!
Cristal, Krug (estrictamente rosé), Armand de Brignac o como mucho los más accesibles Clicquot y Mumm.
Productos llamativos, el Armand en particular es, en mi opinión, ¡mucho ruido y pocas nueces!
Podría haber ido a lo seguro y comprar productos similares, o algún excelente franciacorta, ¿pero para qué ser banales?
Decisión fase 1: no será un Champagne; motivación: existen también productos italianos de buena calidad.
Decisión fase 2: los franciacorta son bien conocidos y esta vez quiero valorizar nuestra maltratada tierra, la Campania.
¿Pero qué burbujas campanas podría tomar para sorprenderle?
Alfonso Rotolo me ofrece la alternativa que buscaba. ¡Un producto que seguramente nunca ha bebido y que le sorprenderá!
De la bodega Rotolo he probado varios vinos, Le Ghiandaie por ejemplo no me ha decepcionado en absoluto.
Esta vez mi elección recae sobre Vola Lontano, un vino spumante brut metodo classico, elaborado con uvas 100% fiano, con remuage y degorgement completamente manuales.
¡El nombre además es todo un augurio! ¡Además parece hecho a propósito para la ocasión!
Un producto bebible como aperitivo o también con platos de pescado, en particular crustáceos; nosotros decidimos beberlo al final de la comida, lejos del último plato, mientras charlábamos de todo y de nada sentados en el novísimo sofá blanco.
Un vino de color amarillo dorado, muy intenso; un bouquet cautivador y atractivo que deja entrever aromas de corteza de pan, fruta blanca y cítricos.
Llegamos luego al paladar, afrutado y suave con un retorno retronasal que me recuerda una primavera en campos floridos, un aroma relajante y agradable.
¡Un producto muy fácil de beber sobre todo gracias a su agradable acidez que te hace desear enseguida beber más!
Una burbuja especial y elegante: ¡si queréis sorprender habéis encontrado el producto adecuado!
¡A la salud de Alfonso Rotolo! (en la foto)
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