Valdobbiadene Cartizze Superiore Col Vetoraz: オバマ大統領が選んだワイン

今日もスパークリングワインの気分です！

選ばれたのはヴェネト州の生産者、Col Vetoraz。Cartizzeの最高地点、S. Stefano di Valdobbiadene、海抜約400メートルに位置し、ブドウ畑が広がる素晴らしい景色を一望できる楽園のような場所です！

この素晴らしい場所に、Miotto家は1838年にすでに定住し、ブドウの栽培に力を注いできました。1993年にFrancesco Miotto、Paolo De Bortoli、Loris Dall'Acquaが協力してCol Vetorazを設立し、この地域で最も注目される著名な生産者のひとつとなっています。

本日ご紹介するのは、私たちが楽しめる豊富なProseccoの選択肢の中でも、特に優れた一本です。

Cartizze Superiore：卓越した逸品

本日いただくのはCartizze Superioreです。トレヴィーゾ県のDOCGの頂点とされる存在で、生産が認められる区域がわずか106ヘクタールという非常に限定されたエリアでしか造られない、希少なワインです。

Cartizzeという名前は、ブドウを干すために使われる格子棚を指す地元の言葉「gardiz」または「gardizze」に由来すると言われており、実際にここではブドウを遅摘みし、少し乾燥が始まった頃に収穫することで、より豊かで個性的かつ丸みのある香りをワインに与えています。

別の説では、トウモロコシの皮「cartiza」に由来するとも言われており、数世紀前の習慣として、糖度を高めてデザートワインとして仕上げるために房をその「cartize」で包んでいたとも伝えられています。

本日のワイン、Col Vetoraz Cartizze Superioreは、ミシェル・オバマ氏がアメリカ合衆国大統領Obamaの最初の就任式における晩餐会のために選んだワインです。

テイスティング

Col Vetorazは「心と魂」を込めて造ります。glera（グレラ）の収穫と摘み取りはすべて手作業で行われます。

もちろんワインはmetodo Charmat（シャルマ方式）で発泡させています。

グラスに注ぐと、わら色の色調、優雅なムース、細かく優雅で持続性のある泡立ちが現れます。

香りは複雑で魅惑的。柑橘類、アカシア、フジ、エルダーフラワー（ローズ）、そして洋梨、りんご、白桃の典型的なアロマが広がります。

味わいはビロードのような滑らかさで、しっかりとした骨格と素晴らしい酸味に支えられています。余韻が長く飲みやすいため、すぐにもう一杯飲みたくなります。

非常に優れた、実に興味深いワインです。食前酒として、またはあまり味付けをしていない新鮮な魚料理とのペアリングにも最適です。