Matteo Cecchetto
10 篇文章
巴厘岛的葡萄酒
提到新世界葡萄酒,我们都会被澳大利亚、新西兰、南非等吸引,却忘了葡萄酒也在那些我们从未预料会有酒业生产的国家蓬勃发展,其中之一便是巴厘岛––葡萄酒的「新新世界」。一段穿越异国葡萄品种、棚架栽培法与令人...
PROGRIGIO：这不是普罗塞克！
今天早上，我在查看邮件和葡萄酒新闻时，偶然在thedrinksbusiness.com上看到一篇报道：英国知名连锁超市ASDA推出了一款名为PROGRIGIO的新起泡酒。这是一种挑衅，值得正面回应。
中国葡萄酒市场：它是如何运作的？
中国 vs 香港：要理解中国，必须先了解香港。两个市场差异显著，香港作为复杂且密集但成熟的市场，可见到的葡萄酒品种极为丰富，同时也是几乎所有进口商进入仍属"绿色"的中国市场的门户。
Bonarda阿根廷的起源
这个葡萄品种正在阿根廷抢占Malbec的地位，并持续受到国际市场的青睐。若经橡木桶陈酿，无论在香气还是结构上，都能呈现出令人叹为观止的卓越品质。 阿根廷Bonarda，当葡萄酿成美酒便化身为Il Bo...
Cannonau，地中海最古老的葡萄品种
我完全忘记了这条关于 Cannonau 的消息––地中海最古老的葡萄藤。就在几天前，当我翻阅一本葡萄酒杂志时，这一切又浮现在眼前。那些消息总能唤起你过去学习的记忆，就像与葡萄酒专家交谈、翻开一本书，或...
巴厘岛，葡萄酒在这里安家
很久以前，我在餐厅与几位客人聊起葡萄酒，他们刚从巴厘岛旅行归来，给我讲述了这段关于葡萄酒与生命耕作的奇妙故事––在一个我从未想到能出产葡萄酒的地方……
在加沙地带酿酒？
加沙的葡萄酒，可以有 听了一位伊朗人讲述他如何在家中秘密酿酒的故事––把葡萄藤藏在灌木丛中，尽快完成采摘以免被发现––我通过网络搜索发现，即使在也门和加沙地带，葡萄酒也在被秘密酿造，尽管在那里这是违...
RIVE：Valdobbiadene prosecco superiore DOCG 的 Cru
"RIVE"是什么意思？在威尼托方言中，RIVA 指的是位于山坡一侧的一块土地或葡萄园。这些 RIVE 通常被赋予一个名称，往往是具有地方特色的名字，以便精确识别该地块。而...
一款古老葡萄品种的重新发现与品鉴：Recantina
前些时候，家里来了一瓶葡萄酒，我父亲将其描述为一次"实验"。酒标上写着"Recantina"，这是一种原产于 Treviso 省的葡萄品种，一个非常古老的葡萄品种，早在17世纪初便已开始种植，并被多次...
生产Prosecco最古老的方法：Sur Lie
Sur Lie是什么意思？"SUR LIE"（法语）或"COL FONDO"（意大利语），字面意思是"在沉渣上"（酵母），是生产Prosecco起泡酒最古老的方法。在拥有高压罐（Autoclavi）之...