Le chat sommelier - Concours #StorieDiVino

Il est peu probable d'avoir affaire à un chat sommelier, et pourtant moi, contrairement à vous, j'ai la chance d'en connaître un. Il vit dans la vieille cantina sociale de mon village, et ne porte pas le tastevin par pure question de commodité, refusant même de porter le moins contraignant petit grelot. Il est hautain, le minou : gris avec les pattes blanches, il a de longues moustaches qui vibrent devant les tonneaux, selon un instinct et une logique que l'on ne peut comprendre. En léchant quelques gouttes tombées sur le sol, il a acquis une connaissance précise et professionnelle pour orienter chaque demande.

Si vous pouviez vous présenter à sa porte, car il est bien clair que c'est lui le maître des lieux, il vous regarderait avec suffisance et, en accord avec votre besoin alcoolique, tel un interprète d'émotions, il vous suggérerait l'un des nombreux vins de la cantina, parmi Vermentino, Monica, Carignano, et d'autres, contredisant presque toujours vos intentions initiales. Pour le félin sommelier, associer un vin à une expérience n'est pas une mince affaire, d'autant plus que le vin est déjà une expérience accomplie, et il ne faut pas s'aventurer à forcer son verdict avec des technicismes improbables de dilettantes du verre. Un jour, parmi les nombreuses autres ventes conduites et miaulées avec une insolence bienveillante, je voulais acheter un Cannonau DOC pour impressionner mon prétendant de l'époque, lui proposant un dîner et aussi une femme intense et forte, « de grande structure et de corpulence » comme le vin lui-même. Le minou se mit à s'attarder pensif, tout en se nettoyant longuement et rythmiquement sa longue queue touffue. Dans ces moments-là j'hésitai, m'attendant finalement à devoir repartir sans bouteille en guise de punition pour ma prétention effrontée. Il me donna incroyablement son approbation et s'approcha du tonneau de Cannonau, le flairant avec une satisfaction complacente et se laissant ensuite béatement gratter le dos, s'ensuivant un ronronnement sonore. Après tant d'épreuves, l'élève avait atteint, sans toutefois le dépasser, le maître traducteur de promesses à 13 degrés qui refuse la célébrité et les petites assiettes argentées autour du cou.