Territori & Vitigni
Alla scoperta dei territori vinicoli e dei vitigni autoctoni italiani.
Mercato del vino in Cina: come funziona?
Cina vs Hong Kong: per capire la Cina bisogna guardare a Hong Kong. Le differenze tra i due mercati sono notevoli e Hong Kong, mercato complesso e affollato ma ben sviluppato, ospita un'ampia varietà di vini. È inoltre la porta d'ingresso che quasi tutti gli importatori aprono per entrare nel "verde" mercato cinese.
Abruzzo e Montepulciano: binomio indissolubile
Abruzzo, terra antica dove la produzione viticola si fa risalire sin dall’età del ferro. Come scrisse Ovidio, nativo di Sulmona, “terra ricca del dono di Cerere e ancor più feconda di uve”. Uve come Montepulciano e Trebbiano, che sono indissolubilmen...
Umbria e Cervaro della Sala, binomio indissolubile
Le dolci colline ed i suggestivi borghi medievali, accompagnano alla scoperta di colture e tradizioni risalenti ad antiche epoche. La vite viaggiando nel tempo tra Etruschi, Romani, Ordini Monastici per poi arrivare fino a noi , testimonia un terroi...
Sassicaia, il Bordolese di Tenuta San Guido
Imparare dal vino è quello che ho sempre fatto, si scoprono territori, filosofie aziendali, vitigni diversi, come diverse sono le impronte che tracciano quando li si degusta. Oltre la teoria , toccare con mano il lavoro faticoso ma pieno di soddisfa...
Vini dell’Alto Adige, la parola al Consorzio
Alto Adige, terra di vini di elevata qualità ottenuti osservando rigorosi criteri di sostenibilità ambientale. Pur essendo una regione vinicola piccola per estensione territoriale, l'Alto Adige si caratterizza per l'eccellenza e la varietà della sua ...
Dalla Borgogna al resto d'Italia, Pinot Nero il principe dei vitigni
I vini rossi e gli spumanti metodo classico ottenuti da Pinot Nero , mi conquistano da sempre. Non mi sento di definirli come i miei vini "preferiti ", in quanto ci sono infiniti prodotti italiani ed esteri con una propria personalità che conferisco...
Ruchè di Castagnole Monferrato
Il Ruché è una varietà di vitigno a maturazione medio-precoce (prima decade di settembre). È una buona riserva di zuccheri e conserva una buona quantità di acido malico, che dona freschezza al vino nonostante l’acidità contenuta. La sua caratteristica principale è la ricchezza di polifenoli.
Chianti: percorriamo la strada di un mito
Chianti: la storia nel bicchiere Quando si parla della Toscana, si pensa ad un territorio straordinariamente ricco di storia e cultura: basta passeggiare anche solo con la mente tra quei meravigliosi borghi e colline dove si rincorrono i vigneti, fa...
Asprinio d'Aversa: che grande piccolo vino!
L'Aversa Asprinio è un vino la cui produzione è consentita nelle province di Caserta e Napoli ed in particolare nei comuni di: Aversa, Carinaro, Casal di Principe, Casaluce, Casapesenna, Cesa, Frignano, Gricignano di Aversa, Lusciano, Orta di Atella,...
Roscetto l’eleganza di un autoctono
Se mi passate la definizione di terroir come il connubio tra l’uomo, profondo conoscitore del proprio territorio e le uve attraverso le quali riesce a veicolarne le peculiarità e farne esprimere tutto il potenziale, in questo caso siamo sicuramente d...
Aglianico e territorio: il vitigno difficile
Parliamo oggi di uno dei vitigni rossi più importanti del sud Italia, l’Aglianico, un'uva che dà luogo a grandi vini e che è coltivata in molti territori differenti. Vini che, considerando le differenti peculiarità territoriali e le diverse interpret...
Giacchè: alla (ri)scoperta del vino degli etruschi
Conosciuto e bevuto già al tempo degli etruschi, il Giacchè oggi è stato “riscoperto” e ripiantato nella zona di Cerveteri da un’azienda molto legata al territorio, che ha creduto in questo vitigno e nella sua capacità di invecchiamento, tanto da pro...