La maison Zaccagnini, désormais connue dans le monde entier pour ses "vini dal tralcetto", a été fondée en 1978, située dans un petit village des Abruzzes, Bolognano dans la province de Pescara.
Si vous êtes passionnés de vin et d'art, c'est l'endroit idéal pour passer une belle journée en compagnie de la famille Zaccagnini.
La première fois que j'ai visité la maison, je suis resté stupéfait, fasciné.
De l'art partout, dans chaque recoin, dans chaque pièce, rien n'était là par hasard, chaque chose avait une signification particulière.
J'ai eu l'honneur d'avoir comme guide l'œnologue, le grand Concezio Marulli, une personne vraiment exceptionnelle, qui transmet toute sa passion, maître en œnologie et viticulture. Il m'a montré chaque coin de la maison, vraiment incroyable…
Une philosophie fondée sur le Vin et l'Art, le respect de la nature et surtout sur la qualité : peu importe ce que l'on fait, pourvu que l'on le fasse bien.
Je suis descendu dans la zone de production, et j'ai réalisé que l'art n'avait pas pris fin… Des machines colossales, des filtres, des presses, des égrappoirs, des vinificateurs ; dans la zone de production brillait un acier étincelant, avant de passer à la ligne de conditionnement, avec des embouteilleuses et des étiqueteuses de haute technologie. Ici, rien n'est laissé au hasard ; cela démontre que la qualité se construit non seulement grâce aux efforts humains, mais aussi grâce à la technologie et à la propreté.
Nous nous sommes ensuite aventurés dans le chai à barriques, où règnent un silence de cathédrale et des lumières tamisées ; ici le vin repose pendant de longues années, dans une atmosphère agréable et apaisante.
Le parcours s'est conclu sur le belvédère de la maison, où j'ai pu admirer tout le paysage viticole lors d'une magnifique journée ensoleillée de mi-avril.
Année de fondation : 1978
Propriétaire : Marcello Zaccagnini
Œnologue : Concezio Marulli
Hectares de vignes : environ 150
Bouteilles produites : 1 500 000
Principaux cépages : Montepulciano d'Abruzzo, Pecorino, Passerina, Moscato, Cannonau
Principales étiquettes : "Dal Tralcetto" Montepulciano D'Abruzzo DOC, San Clemente Riserva Montepulciano D'Abruzzo DOC, Clematis Passito da uve Montepulciano d'Abruzzo IGT, Chronicon Montepulciano d'Abruzzo DOC, Plaisir Moscato di Castiglione Passito, Bianco IGT, San Clemente Trebbiano D'Abruzzo DOC, Myosotis Cerasuolo D'Abruzzo DOC, Yamada Pecorino IGT, Plaisir Passito da uve Cannonau
Les étiquettes listées ci-dessus ne sont qu'une partie de la gamme de la Cantina Zaccagnini.
Le Symbole : "Dal Tralcetto", que l'on trouve en version Bianco (Trebbiano), Rosato (Cerasuolo) et Rosso (Montepulciano).
Le Puissant : parmi les nombreux rouges, se distingue sans conteste le San Clemente Riserva Montepulciano d'Abruzzo DOC, un vin puissant à 14,5 % d'alcool, intense et persistant au nez, rond en bouche et doté d'une grande structure.
L'Élixir : Plaisir Passito Bianco da uve Moscato di Castiglione 100% ; la zone de Castiglione a Casauria dans la province de Pescara est la zone des Abruzzes la plus propice à l'expression maximale de ce cépage. Un véritable élixir de goût, riche, enveloppant et velouté.
La Particularité : Plaisir Passito Rosso da uve Cannonau 100% ; la particularité réside entièrement dans le cépage, peu typique de la région des Abruzzes, et c'est grâce aux études et à l'expérience de l'œnologue que des résultats surprenants ont été obtenus, un vin aux caractéristiques typiques de ce cépage.
Eh bien, que dire… ce fut émouvant et inattendu ; je n'aurais même pas pu imaginer ce qui se cachait à l'intérieur de cette structure. Je vous conseille vraiment de faire une halte dans ces environs pour admirer "le musée du vin".
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