#maridaje comida vino
Artículos sobre el tema abbinamento cibo vino.
Receta de sushi vegano y maridaje con el vino adecuado
Hoy hablaremos de comida y vino y en particular de dos "tendencias" muy actuales. La primera es el sushi, algo que en Italia, hasta hace unos años hubiera hecho arrugar la nariz a cualquiera y que hoy arrasa porque "mola", porque los platos son sencillos...
Un vino blanco dulce en maridaje con el clásico Tiramisù
Queridos amigos de Wine At Wine, el maridaje de hoy no lo planeé, me surgió por casualidad, ya que una noche salí a cenar y en el momento del postre me había llamado la atención la presentación de un tiramisù, un clásico de la repostería veneta, nacio...
Un Maridaje diVino con el Solomillo a la Mostaza
Queridos amigos de Wineatwine, hoy vengo a presentaros un nuevo maridaje comida vino entre solomillo de ternera y chianti classico riserva 2010, si tenéis ganas probadlo y luego contadme qué os parece... Ingredientes: 1 Solomillo de Ternera ( 250 gr.) M...
Gewurztraminer una explosión de aromas y consensos
Traminer aromatico a la italiana, o Gewurztraminer para quien se siente internacional, ¡la sustancia no cambia! Un vino rico y cargado de sus amplios aromas varietales. Si lo que buscáis es una conmoción de vuestros sentidos, los aromas y sabores de este...
Pecorino: lo que no te mata te hace más fuerte
Y parece que es precisamente el caso de este vitigno, destinado a la extinción debido a su bajo rendimiento, y que en cambio se ha ganado un espacio importante entre los vinos blancos italianos. Vitigno autóctono de la zona de Ascoli Piceno en el sur de las Marche, de...
L'Harimann di Pasetti: un vino fuera de lo común
Han pasado algunos años desde aquel evento que se celebró en el Auditorium Parco della Musica de Roma. Se trataba del "Sensofwine" de Luca Maroni, una grandísima degustación con mesas de cata que recorría de cabo a rabo lo mejor de los vinos it...
Buffet, un buen amigo y Sassella Nino Negri
En una noche de medianoche de verano.. Esta vez me toca a mí.. Se podía ir al bar de la plaza, bonito, acogedor. También estaba la vinoteca cerca de casa que no era mala idea, dentro se está fresco.. nada que hacer. ¡Esta noche quedamos en mi casa! De acuerdo, entonces voy a hacer un poco de compra, ¡la nevera llora!
Jungano l'Aglianico dei búfalos
Un almuerzo dominical es a menudo un momento muy esperado durante la semana, pero esta vez lo era aún más. ¿El motivo? La preciada carne del amigo Filiberto, criada en la zona del beneventano a la manera tradicional, sacrificada en los alrededores y c...
A la mesa, Germano Selvatico y Espárragos
Hoy quiero presentarles una receta ideada y ejecutada por mí para una demostración de cocina a la llama. Como maridaje propuse un vino tinto de Podere Sapaio producido en Toscana en la zona de Bolgheri en la localidad de Lo Scopaio. Germano selvatico c...