Endris Tosi
21 件の記事北イタリアのテイスターで、ピエモンテ、ヴェネト、フリウーリの偉大なワインを専門とする。北部のワイン産地と醸造伝統を注意深く観察している。
Cantari le Janare: 魔女に魅せられたワイン
WineatWineの友人の皆さん、今日はカンパニア州出身の友人からプレゼントされたワインについてお話ししたいと思います。「地元愛」（！！！）からか、もちろん彼の地元の産品です。率直に言って、これは本...
ヴィーノ・パッシート Tre Filer Ca' dei Frati
Wineatwineの皆さん、今日はすでに別の記事でご紹介した生産者のパッシートワインについてお話しします。その記事ではRisi&bisiとLugana I Fratiのペアリングを取り上げました。こ...
Fegato alla Veneziana と Valpolicella Ripasso
Wine at Wineの皆さん、今回もまた私の故郷ヴェネトの郷土料理をご紹介します。Fegato alla Venezianaは、レバーと玉ねぎを組み合わせた独特の風味で世界中に知られています。この...
Gewurztraminer：誠実で個性的なブドウ品種
WineatWineの皆さん、今日は私が個人的にとても好きなワインについてお話ししたいと思います。率直で誠実、そして個性的なワインはお好きですか？それなら、Traminer aromatico（Gew...
Gewurztraminer、その名で呼ぼう：Damian
ご紹介します「DAMIAN」。DamianはTenuta Kornell が造るTraminer Aromatico D.O.C.。今回試飲するのは2012年ヴィンテージです。グラスの中で輝くような美...
ヴェネト州の郷土料理 Risi e Bisi と Lugana DOC のペアリング
Risi e Bisi と Lugana DOC CA' DEI FRATI Wine at Wine の親愛なる友人の皆さん、こんにちは。今日はヴェネト州の郷土料理をご紹介します： Risi e ...
Soave: Il Casale と Terre Lunghe、異なる双子
私が考えるソムリエ、テイスター、ワイン専門家の役割とは、優れた生産者やカンティーナをできる限り多くの人と共有し、広めることです！ 以前、Azienda Agricola Vicentini についてお...
クラシックなTiramisùに合わせる甘口白ワイン
Wine At Wineの皆さん、今日のペアリングは計画したものではなく、偶然の出会いでした。ある夜、夕食に出かけた際、デザートとして提供されたTiramisùのプレゼンテーションに興味を惹かれました...
マスタードフィレ肉とのdiVinoペアリング
Wineatwineの皆さん、こんにちは。今日は牛フィレ肉とchianti classico riserva 2010という新しいフード＆ワインのペアリングをご紹介します。ぜひ試してみて、感想を教えて...
Five Roses サレントの5つのバラを探る
FIVE ROSES IGT 2012 LEONE DE CASTRIS このプーリア州サレント産の素晴らしいワインは、LEONE DE CASTRISが生産しており、その名前はCINQUE ROSE...
オルトレポーとフランチャコルタ、飲むロンバルディアを知る
ロンバルディアの泡立つワイン：FranciacortaからOltrepò Paveseまで Franciacortaの産地は東にRodengo、Ome、Gussago、Cellaticaの岩山と氷河性...
特別な場面に合う泡を選ぼう！
一般的なイメージとして、「BOLLICINE（泡）」はお祝いと喜びの瞬間を象徴しています。誰もが人生の中で特別なお祝いの理由を持ったことがあるでしょう！もちろん、そんな場面には乾杯のためのSPUMAN...