Pignolo Friulano Colli Orientali doc 2005 riserva

Quien encuentra un Pignolo encuentra un tesoro: Colli Orientali del Friuli DOC 2005 Riserva

La Azienda Agricola Viarte (primavera en Friulano) nace en 1973 con 35 hectáreas en Prepotto (UD). En 2003 se añaden 6 hectáreas adicionales de colinas y desde 2013 está dirigida por Alberto Piovan, quien quiere redescubrir cada vez más la fuerza de la viticultura friulana y darla a conocer en todo el mundo.
Prepotto se encuentra en un valle muy estrecho y montañoso, donde los vientos frescos y secos ayudan a la viticultura contra los agentes fúngicos y los viñedos se sitúan a una altitud inferior a los 200 metros sobre el nivel del mar, donde la amplitud térmica favorece la salud de las plantas y el perfil aromático de las uvas.
Aquí se cultivan en parte variedades internacionales, como Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Cabernet y Merlot, y en parte variedades autóctonas, a veces muy antiguas como Friulano, Ribolla Gialla, Picolit, Verduzzo Friulano, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino, Tazzelenghe y Pignolo, del que se obtiene el vino cuyas notas de cata les presentamos.

El Pignolo es una variedad autóctona de la provincia de Udine, de la que se tiene noticia desde el siglo XVII. A principios del siglo XX fue casi completamente abandonada debido a su característica aspereza durante las primeras fases de su potencialmente larguísima vida. A partir de los años ochenta fue replantada y ahora se encuentra casi exclusivamente en los municipios de Prepotto, Albana, Rosazzo y Premariaco.
El racimo es pequeño y muy compacto, y los granos son de tamaño mediano con una piel gruesa y correosa de color azul-negro intenso.
Hoy les hablaremos del Colli Orientali del Friuli DOC 2005 Riserva Pignolo.
A la vista se presenta de un color violeta intenso, absolutamente sorprendente para un vino de 10 años, oleoso, muy denso y atractivo.
En nariz destacan las notas vegetales verdes y los aromas tostados de cuero y café, muy intensos y aún más prominentes una vez girado en la copa.
En boca es sorprendentemente ácido, tánico, todavía muy áspero, con acentuados aromas vegetales y de hollín.
A pesar de la edad cronológica, la estructura y los aromas descritos son los de un vino joven, aún inacabado pero de grandísima clase, y que con un cuidadoso envejecimiento en botella podrá transformar, en los próximos 5-10 años, este Pignolo en un verdadero tesoro de la enología.