Siempre he amado Sicilia, es una región bellísima, sugestiva y llena de historia: una tierra que se enamoró de muchos pueblos que dejaron en ella huellas imborrables.
Hay excelentes vinos sicilianos, pero esta región puede hacer mucho más, especialmente en comunicación y en la valorización de un territorio maravilloso.
Conocí la bodega Occhipinti en el Vinitaly, se quejaban por el robo de varios cartones de vino, sí, esas cosas también ocurren en uno de los primeros eventos del mundo.
Arianna Occhipinti es joven, con los rasgos típicos de la mujer mediterránea de otros tiempos, no la asociarías a una bodega por su aspecto, sino más bien a un libro. ¡Tiene verdaderamente la figura de una escritora! El aspecto no engaña, ella un libro, además muy bien concebido, ¡lo ha escrito de verdad! Editado por Fandango, se titula "Natural Woman: la mia Sicilia, il mio vino, la mia passione". ¡Un subtítulo que adoro! El título, además, es una cita de la conocida canción (homónima) de Aretha Franklin. Se trata de un texto autobiográfico que aborda temas importantes también a nivel psicológico y económico.
Después de una pequeña charla y un toque de ironía sobre la organización del evento, pasamos a la degustación; voy decidido, quiero probar el Frappato 2013.
El Frappato es un vitigno autóctono de uva tinta de la zona del Ragusano/Siracusano; se trata de un vitigno muy antiguo, quizás proveniente de la península ibérica.
Sus racimos están compuestos por granos muy apretados que a menudo, durante la maduración, terminan aplastándose entre sí provocando la rotura de algunos de ellos, lo que puede llevar a la formación de moho.
Hablamos de un vitigno de producción no muy abundante, pero que presenta la gran ventaja de ser bastante resistente a enfermedades y parásitos.
El Frappato de Occhipinti está elaborado con uvas ecológicas (hablamos de un vino biodinámico al que le ha sido reconocida una triple A) procedentes de la zona de Vittoria, de viñas con una edad media de aproximadamente 45-50 años.
Se elabora utilizando únicamente levaduras indígenas y no está filtrado; permanece cincuenta días en contacto con los hollejos, catorce meses en barricas de 25hl sin tostar y dos meses en botella.
Color rojo rubí ligero; en nariz, frutos rojos, hierbas silvestres, iris, grosella, ciruela, mirto, pimienta rosa y castañas.
En boca es un vino no sencillo, no apto para todos; a quien no es capaz de apreciarlo puede incluso llegar a molestarle.
Estamos ante un vino con cuerpo, para "masticar", con una estructura importante pero al mismo tiempo fresco, sabroso y mineral, cuyo tanino es cálido y "llama a nuestra puerta" en la boca precisamente para hacerse notar.
Sicilia debe retomar el camino desde realidades puras como esta, bodegas que elaboran productos especiales, gestionadas de forma tradicional pero con la mirada de quien mira hacia adelante, hacia un futuro sostenible: bravo Arianna.
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