¡Cuántas veces ocurre ir a un wine-bar y notar la incompetencia de quien te sirve!
Vino demasiado caliente e imbebible, o demasiado frío al punto de anular cada característica del producto… sin hablar de la categoría de "rotadores de copas"… grandes expertos de la rotación que se pavonean ostentando toda su clase!
Los problemas en el servicio/elección del vino
¿Y cuando estáis en casa…? Un amigo llega y trae pescado fresquísimo para cocinar… u ostras… pero vosotros habíais pensado en el tinto para maridar con un jugoso asado… ¿y ahora? ¿Cómo servimos el vino si no está a la temperatura correcta?
¿Cuántas veces os han pasado estas cosas?
¿Os ha ocurrido alguna vez tener muchos vinos en la bodega, pero cada invitado querría beber algo diferente?
La solución para poner a todos de acuerdo
La solución a estos problemas es D-Vine, un dispensador de vino creado por una start-up francesa fundada por tres ingenieros apasionados del vino en Nantes (los eno-ingenieros están de moda últimamente).
Thibaut Jarrousse, Jérôme Pasquet y Luis Da Silva idearon una pequeña máquina que sirve vino a la temperatura de servicio correcta, con la oxigenación adecuada, y fundaron, en 2012, 10-Vins.
No se trata del típico dispensador, este funciona con unos frascos, cerrados con tapón de rosca, a la carte des vins (incluida con la D-Vine) y en solo sesenta segundos ¡el resultado está listo!
El pequeño electrodoméstico cuesta 499 euros; mientras que el coste de los frascos varía, obviamente, según el tipo de vino. El producto ya ha tenido un gran éxito en Francia y está listo para conquistar los States, que seguramente estarán abiertos a acoger esta innovación.
¿Innovación o tradición?
He descrito la utilidad de este instrumento, que ayuda a reducir los tiempos y los errores de servicio, pero francamente yo, al pensar en un vino en cápsula, me cuesta mucho aceptarlo…
Viva la botella, viva el corcho y las discusiones para elegir el tipo de vino que ponga a todos de acuerdo… vivan los errores y las rotaciones (sanas) de la copa… soy romántico y a mí el vino me gusta así…
¿Qué opinas?
Inicia sesion para dejar un comentario