Rosa del Golfo, ein bedeutendes Weingut im Salento, das wir bereits mehrfach bewertet haben und das typische, territoriale und zugleich innovative Weine erzeugt. So wie der Rosa del Golfo, der frische und sommerliche Rosato, der dem Weingut seinen Namen gibt; oder der Quarantale, ein Wein auf Basis von Negroamaro mit langer Reifung; oder der Vigna Mazzì, ein weiterer Rosatowein, ebenfalls aus Negroamaro-Trauben, einer der wenigen Roséweine, die im Holz ausgebaut werden.
Diesmal begegnen wir dem Weingut anlässlich der Verkostung eines weiteren seiner Weine. Die Rede ist vom Bolina, einem Weißwein, der aus der autochthonen Rebsorte Verdeca gekeltert wird. Verdeca ist eine Weißweinsorte und die am weitesten verbreitete Rebsorte nicht nur im Salento, sondern in ganz Apulien; ihren Namen verdankt sie der charakteristisch grünen Farbe der Beeren. Der Bolina ist ein Weißwein, fruchtig, ohne jeglichen Holzeinsatz ausgebaut, mäßig alkoholisch und mit einer schlanken Struktur.
Der Wein wurde Ende der 1980er Jahre zum ersten Mal erzeugt, in einer Zeit, in der einige aus dem Ausland stammende Moden aufeinander folgten. Es war die Zeit der barriqueausgebauten Weißweine, fett, oft übermäßig strukturiert und alkoholreich. Weine, die vorwiegend einem internationalen Geschmack angelsächsischer Prägung entsprachen.
Mino Calò, Vater des heutigen Besitzers Damiano, schuf entgegen dem Zeitgeist diesen ausschließlich im Stahltank ausgebauten Weißwein, der für den sofortigen Genuss gedacht war. Und vielleicht verdankt der Wein seinen Namen genau dieser Entscheidung, ähnlich wie dem Kurs, den ein Segelboot hält, wenn der Steuermann beschließt, gegen den Wind zu fahren, in einem feinen und heiklen Spiel aus Gleichgewicht und Ausbalancierung, um das Boot voranzubringen, ohne das Risiko einzugehen, dass der Wind es zurücktreibt.
Der Wein, dessen Cuvée einen Anteil Chardonnay vorsieht, wird aus Trauben hergestellt, die in den Weinbergen der Gemeinde Martinafranca angebaut werden. Er wird im Stahltank vinifiziert, wo er sechs Monate reift, bevor er in den Handel kommt.
Kommen wir zur Verkostung.
Bolina 2015
Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase beeindruckt er sofort durch intensive und erfrischende Blumennoten, vor allem Akazie und Orangenblüte, gefolgt von Pfirsich, exotischen Fruchtaromen von Ananas und Zitrusfrüchten auf einem pflanzlichen Hintergrund. Der Gaumenauftakt bestätigt genau den Eindruck von Leichtigkeit und Trinkfreude. Der bemerkenswerte frisch-salzige Antrunk überwiegt gegenüber dem insgesamt moderaten Alkoholgehalt (12 Grad) und prägt auch den Abgang. Ein Wein mit insgesamt unkomplizierter Struktur und einem Abgang, der durch feine Mandelnoten gekennzeichnet ist.
Der Bolina ist ein eleganter Weißwein, gut gekühlt zu trinken und immer wieder zu genießen. Er ist perfekt als Aperitif, eignet sich aber auch hervorragend zur Begleitung von Fischgerichten. Ein idealer Wein für diese Jahreszeit.
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