Weinwissen
Hintergründe, Guides und Wissenswertes, um die Welt des Weins besser kennenzulernen.
Das Landgut der verlorenen Träume: die Geschichte und der Wein
Genauso wie ich an der Vorstellung des Essays "Gli eroi bevono vino" beteiligt war, habe ich auch bei der Präsentation eines weiteren Buches mitgeholfen, des Romans "Il casale dei sogli perduti" von Lisetta Renzi. Die Veranstaltung fand in Rom in der l...
Der Wein von Bali
Wenn von der Neuen Welt die Rede ist, sind wir alle fasziniert von Australien, Neuseeland, Südafrika usw., doch wir vergessen, dass Wein auch in Ländern verbreitet ist, in denen wir niemals eine Weinproduktion erwarten würden: eines davon ist Bali, die New New World des Weins. Eine Reise zwischen exotischen Rebsorten, Pergola-Methode und überraschenden Flaschen.
Auswahl der beliebtesten Weißweine im Sommer
Endlich ist der Sommer da, eine der meisterwarteten Jahreszeiten überhaupt – die Tage werden länger, ebenso die Freizeit, und bei einem schönen Aperitivo an der Strandpromenade zu entspannen wird zum Muss. Neben der Kleidung „erleichtert" man sich auch beim Essen, ind...
Vino clinto: die im Veneto gesetzlich verbotene Rebsorte.
Manche betrachten ihn nicht als Wein, da er aus der Kreuzung von Vitis Riparia und Vitis Lambrusca und nicht Vinifera stammt, während andere ihn gerne als Familienwein in Erinnerung behalten. Mit seiner undurchdringlichen violetten Farbe und dem intensiven Fruchtduft ist der Vino Clinton zwar kein...
Die Aufwertung des Weins und die neuen Trends im Lebensmitteleinzelhandel
Vermutlich um den historischen Konsumrückgang zu bremsen, wird im letzten Jahr dem Wein mehr Regalfläche gewidmet und das Sortiment wird breiter. Der Rückgang der Käufe von abgefülltem Wein im Lebensmitteleinzelhandel wurde erst im vergangenen Jahr durch ein leichtes...
Die 10 Ernährungstrends von Whole Foods 2016
Ob es uns gefällt oder nicht, jedes Jahr entsteht ein neuer Trend und die Aufmerksamkeit verlagert sich von einem Punkt zum anderen der Versorgungskette. Die Welt ist dynamisch, war es immer, und in diesen Zeiten bleibt sie es, aber mit einer mindestens verzehnfachten Geschwindigkeit. Die Gesellschaft verändert sich...
Die wohltuenden Wirkungen des Traubenkernöls entdecken
Auf dieser Website dreht sich alles um die Weintraube! Hauptsächlich um Weine und Rebsorten, aber heute möchten wir euch über etwas weniger Bekanntes informieren: das Traubenkernöl, besser bekannt als olio di vinaccioli. In einer Zeit, in der viel über...
Das Leben von Giacomo Tachis und sein Vermächtnis: "La livella del vino"
"Il vino è l'interpretazione umana dell'uva." Wie bei einem Treffen unter Freunden ist es die Stunde des Abschieds; gestern hat Italien zum letzten Mal Giacomo Tachis verabschiedet, den Schöpfer der önologischen „Rinascimento" made in Italy; doch um ihn zu betrauern, wird nicht nur die Weinwelt weinen, sondern ein ganzes Land, das so viel denen verdankt, die zur Aufwertung eines der italienischen Produkte schlechthin beigetragen haben ...
D-Vine, ab heute ist das Servieren von Wein kein Problem mehr!
Wie oft kommt es vor, dass man in eine Wine-Bar geht und die Inkompetenz derer bemerkt, die einem servieren! Wein zu warm und ungenießbar, oder zu kalt, sodass jede Charakteristik des Produkts betäubt wird… ganz zu schweigen von der Kategorie der „Kelchschwenker"...
Wie man Wein zapft ohne den Korken zu entfernen
Als ich das Video sah, in dem Joe Bastianich das Produkt vorstellte, über das ich gleich berichten werde, dachte ich: „Wie konnte ich nicht selbst darauf kommen?" Ein klassischer Satz, den man sagt, wenn man eine gute, in gewisser Hinsicht „einfache" Idee sieht, werden Sie sagen; nun, diesmal ist es nicht so...
Gewurztraminer: alles Wissenswerte in wenigen Zeilen
Der Gewurztraminer ist zweifellos einer der Symbolweine des Trentino. Sein Name leitet sich von dem Ort ab, auf den der Ursprung der Rebsorte zurückgeführt wird: Tramin oder Termeno. Wörtlich bedeutet Gewurztraminer „Gewürzwein aus dem Ort Tramin". Neben dem Trentino wird die Rebsorte auch im Aostatal, im Elsass...
Entdecken wir die Under Sea Wines: Ein Tauchgang unter versunkene Weine
Der „Anstoß", Wein unter Wasser zu lagern, wurde wahrscheinlich durch den Fund eines Wracks im Baltischen Meer gegeben; das Produkt war nach 170 langen Jahren noch trinkbar und hatte viele seiner ursprünglichen Eigenschaften bewahrt ...