#テイスティング
degustazioniに関する記事。
Spezzatino in biancoとBarbaresco Gaia Principe 2013のペアリング
ローマのVineria Bistrot Sydewaysで開催された新しい食とワインのイベントに参加しました。仔牛のロースト試食ディナーで、Roberto Sarottoの7種類のワインといくつかの料理がペアリングされました。
Amarone della Valpolicella Classico La Mattonara Riserva 2004
先月、ローマで開催されるルカ・マロニの年次イベントで、Celestino Gaspariと知り合いました。彼のワイナリーZýme、そして彼が手がけるAmarone della Valpolicella Classico La Mattonaraのリゼルヴァなどのワインについては以前から耳にしていましたが...
Barbera del Sannio Castelvenere: 伝統の結晶
Barbera がピエモンテだけのブドウではないことをご存知でしたか？Sannio でこの品種を試験栽培しようとしたわけではありません。単純に同名異種が存在するのです！ ピエモンテの従姉妹と比べてあまり知られていませんが、両者は実際ほとんど似ていません……
Le Vignole Barbera d'Asti DOCG Superiore 2011：誰もが手の届く品質
ワイナリーのウェブサイトでは、このワインについて次のように読むことができます： 「Ah! Sì, son coste, son coste le piante, Ch'a l'han vdu j'ani d'mia vita pì bel」- El bòsch d'Vignòle A.Brofferio Le Vignole は、Cantina So...が生産する Barbera d'Asti DOCG Superiore です
Travagliniの「Il Sogno」2006年ヴィンテージは、私の味覚にとってまさに現実となった
これからご紹介するワインはオンラインで購入したもので、WineverseとGroupaliaのクーポンを活用しました。残念ながらそのECサイトはオフラインになり、ブログだけが残っています（最後の記事は2015年7月付け）……
Gewurztraminer Plon Bellutti: 異なる視点
Gewurztraminерは確かにここ数年とても流行しているワインです。香り高く、フローラルで、甘みがあってまろやか、魅惑的でフェミニン。ワインに詳しくない女性を感動させたい、あるいはワインをあまり飲まない食卓の仲間を驚かせたいなら、このワインに頼ることができます。
トレンティーノ・アルト・アディジェの「 Schiava 」とそのパノラマ
トレンティーノ・アルト・アディジェはあらゆる面で素晴らしい地域です。冬には白く染まる広大な緑の景色、都会のストレスから解放されたリラックスした気候、そして温かみのある人々。 前回この地に滞在した際…
Cantari le Janare: 魔女に魅せられたワイン
WineatWineの友人の皆さん、今日はカンパニア州出身の友人からプレゼントされたワインについてお話ししたいと思います。「地元愛」（！！！）からか、もちろん彼の地元の産品です。率直に言って、これは本当に素晴らしいワインだと認めざるを得ません。では始めましょう...
Recco：focacciaだけじゃない、Bicesco Biancoもある
今日はLiguriaにやってきました。チーズのfocacciaで有名な町、Recco。2012年にIGP認証を取得したこの名物が大好きで、Isaac Baladinと一緒に楽しむのがお気に入りです。でも、それはまた別の話。いつものようにワインについてお話しましょう。
Montepulciano d'Abruzzo Mammut
アブルッツォ州、山と海の中間に位置するVillamagna（CH）にいます。Cascina del Colleは、マンモスの牙が発見された場所に建つワイナリーで、その名がこれからテイスティングするMontepulcianoの名前の由来となっています…
Locorotondo: 古くて過小評価されたワイン
Locorotondoは、BariとBrindisiの間で生産される白ワインで、そのDOCはValle d'Itriaエリア、特にLocorotondo（もちろん！）、Cisternino、Fasanoの各コムーネに根ざしています。使用が認められているブドウ品種はVerdeca（50〜65%）、Bianc...
Barbera d'Asti Amormio 2013 – Antonio Bellicoso
Antonio Bellicoso は、Barbera を単独品種とするワインの構想から実現に至るまで、卓越した巧みさを発揮しています。以前に Freisa をご紹介しましたが、今回は Barbera d'Asti Amormio 2013 についてお話しします。 テクニカルシート - 呼称：Barbera d...