アブルッツォ州、山と海の中間に位置するVillamagna（CH）にいます。
ワイナリーCascina del Colleは、マンモスの牙が発見された場所に建っています。このたくましい先史時代の動物の名が、これからテイスティングするMontepulcianoの名前の由来となっています！
D'Onofrio一家は15ヘクタールのブドウ畑をビオロジコ（有機農法）で管理しており、海抜215メートルに位置するSan Severinoの畑から収穫されるブドウが、既成概念を超えたこのワインを生み出しています。
伝統的な醸造法で、スチールタンクで発酵・熟成されるこのワインは、その力強さを深みのある濃いルビーレッドの色調に表現しており、濃厚なインクのような色が、果実味豊かな香りを予感させます。
口の中にはブラックベリー、チェリー、甘いスパイスの鮮明なニュアンスが広がり、非常に長い余韻と15度のアルコール度数が、フレッシュさと豊かなボディの完璧なバランスを保っています。
チョコレートのようなノートで締めくくられ、旺盛で力強いタンニンを和らげています。
このワインの真の力は、余計な飾りや作為なく、ブドウそのものが唯一絶対の主役として、テロワールを最大限に表現する能力にあります。
その爆発的な力強さ、極限のバランス、原始的な荘厳さに魅了されてください。
このワインはMammutからその名以上のものを受け継いだようです––力強さ、パワー、そして威容を！
アブルッツォ料理の代表的な料理との相性が抜群で、特にアヒルのソースのgnocchi、arrosticini di pecoraや熟成チーズとの組み合わせは絶品です。
コストパフォーマンスに優れたワインです。
（まだしばらくは）1本15〜16ユーロ程度で見つけることができます。
どう思いますか？
コメントするにはログイン