Recco：focacciaだけじゃない、Bicesco Biancoもある

今日はLiguriaにやってきました。チーズのfocacciaで有名な町、Recco。2012年にIGP認証を取得したこの名物が大好きで、Isaac Baladinと一緒に楽しむのがお気に入りです。でも、それはまた別の話。いつものようにワインについてお話しましょう。

歴史あるHotel Ristorante Da O' Vittorioに宿泊し、町のエノテカを訪れて購入したのが、Colle dei Maggioli社のこのBicesco Biancoです。

このカンティーナは80年代にcolline del GenovesatoのMaggioloという地区に創設され、訪れる人々に海抜約100メートルの高さからPortofinoへの壮大な眺めを提供しています。潮の香りと樹齢を重ねたオリーブの木々に囲まれた場所です。

Maggioloという名前は「maggieu」という言葉に由来しており、オリーブや葡萄の枝で土を「刺す」ことで、根の張り具合から土地の肥沃さを確かめる農法を指しています。

この地で「ヴィンヤードとともに生まれた」建設業の実業家、Francesco Bissoが自らのワイナリーを築きました。

ヴィンヤードの下部にはBianchetta GenoveseとVermentinoが植えられており、上部にはMerlotとSirahが植えられています。

BicescoはBissoとFrancescoを組み合わせた名前で、このブランドのもとに赤・白・ロゼの3種類のワインが生産されています。

今日は白ワインをテイスティングします。

VermentinoとAlbarolaのブドウから造られるこのワインは、金色がかった麦わら色の色調を呈しています。リンゴ、サンザシ、刈りたての草のような香りが感じられる、かなり強いアロマがあり、鼻の段階でミネラル感が既に伝わってきます。口当たりは辛口で、非常にフレッシュかつ酸味があり、心地よいサヴィドさと十分な余韻があります。ボリューム感があり、決して軽くはないしっかりとした白ワインです。バランスが良く、香り豊かな一本です。

本当に偶然に恵まれた良い買い物でした。この地域の唯一の生産者であり、できるだけReccoの近くで作られたワインを求めていたという理由だけで選んだワインでした。