Tenute Rubino Salento IGT Susumaniello 2012 Torre Testa
Rubino家のワイナリーは、トンマーゾによって1980年代に創業され、現在では200ヘクタール以上のブドウ畑を有しています。2000年代に入り、ルイージのもとでTenute Rubinoとなり、Salentoを代表する最もダイナミックなワイン生産者のひとつとなりました。
売上の70%を占める海外市場でも積極的に活動しており、マーケティングとワイン文化への深い配慮のもと、卓越した品質の生産へとますます特化しています。
生産拠点は4か所あり、アドリア海岸とブリンディジの内陸部に点在しています。それぞれ多少の違いはありますが、非常に深い砂質土壌と海からの豊かな影響を共通の特徴としています。ここではSalentoを代表するすべての品種が栽培されており、特にPrimitivo、Negroamaro、白と黒のMalvasia、そして本日ご紹介するSusumanielloが育てられています。
この品種は中粒のブドウで、濃いブルーの色合いが特徴であり、フォッジャ県を除くプーリア全域で栽培が可能です。長い間、単一品種としては醸造されず、他の品種に色合いと力強さを与えるために使われてきました。
外観は非常に濃いパープルで、光をほとんど透過しないほどですが、バイオレットの深みのある反射を持ちながらも輝きがあります。
香りでは、マセレーションした赤い果実、はちみつ、アプリコット、桃のノートが印象的で、スワリングすると黒鉛とホワイトペッパーのニュアンスが現れます。
口当たりは爆発的で、非常に際立ったタクタイルな感覚と赤い果実の強くて持続的な風味があり、アルコール感は巧みに分散されており、決して不快感を与えることがありません。
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