Cuando pruebo el vino de un productor y me impresiona especialmente tanto el producto como la filosofía que hay detrás, ¡no puedo resistir ponerlo a prueba!
Así que después de beber el Tiati Metodo classico decidí comprar este vino rosso que me habían descrito como un producto excelente.
El Gran Tiati nace de uvas de Aglianico, Montepulciano y Syrah a unos 150 metros sobre el nivel del mar.
Las uvas se recogen manualmente y se maceran en depósitos de acero.
Afinado en barrique de madera americana y francesa, se deja luego en botella otros seis meses.
Un producto de graduación importante, aproximadamente 14,5% vol., que marida muy bien con bistecche, arrosti y carnes elaboradas con una importante dosis de condimento.
El color es un hermoso rojo "casi púrpura", la nariz es inmediatamente de gran relevancia, orgullosa e imponente.
Si tuviera que asociarlo a la primera imagen que me viene a la mente, pensaría en un fuerte y elegante condottiero a caballo.
Volvamos a los aromas: frutos rojos, amarena, cereza, arándano, pimienta, vainilla, café y tostado.
En boca confirma plenamente las expectativas; se trata de un vino con un cuerpo fuerte y equilibrado, de sabor suave y agradable con taninos elegantes y gratos.
El uso sabio de la madera es lo que más destacaría: el sabor no queda eclipsado sino enriquecido por la barrique, que aporta al producto aromas adicionales y enfatiza el tanino importante.
¡El precio de este vino oscila entre los 11 y los 15 euros, que sin duda merece la pena gastar!
Estaba seguro de poder confiar en él y así decidí probarlo en la mesa con algunos invitados que vinieron a celebrar una ocasión bastante importante y que me lanzaron el clásico "¡Haznos beber algo bueno!"; sabía que no me iba a equivocar, ¡ahora lo sabéis también vosotros!
Teanum ha confirmado mis expectativas, una cantina que sabe trabajar y que da a luz bellos productos poniendo en valor el territorio y las uvas del lugar con una buena gestión tanto en viña como en bodega.
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