Degustación Amarone in Villa

El jueves 23/01/2014 en el encantador marco de Villa de Winckels a Tregnago tuvo lugar la 4a edición de Amarone in Villa.
Dal Forno, Allegrini, Bertani, Speri son solo algunos de los nombres más prestigiosos presentes en esta edición que vio la adhesión de más de 60 bodegas.

Para ser honesto, ¡no fue fácil para mí! ¿Por dónde empezar? Es más, ¿por quién empezar?

¡Ni hablar de probarlos todos! ¿Ir en orden alfabético, seguir alguna guía especializada o hacer una distinción entre productores provenientes de la valpolicella clásica o de la ampliada?

Entonces, antes de continuar valdría la pena dedicar algunas palabras a este fuera de serie de la enología italiana: el Amarone della valpolicella es una DOCG con base ampelográfica corvina veronese del 45 al 95% con la presencia del corvinone en una proporción máxima del 50% en sustitución de un porcentaje equivalente de corvina y rondinella del 5 al 30%.
Hasta un máximo del 25% pueden participar uvas provenientes de variedades de baya roja no aromáticas admitidas en la provincia de Verona, en una proporción máxima del 15% con un límite máximo del 10% por cada variedad individual utilizada, o clasificadas como autóctonas italianas según la ley n.82/06, art.2, de baya roja admitidas en el cultivo para la provincia de Verona, por el 10% total restante.

El rendimiento máximo de la uva debe ser de 12 t/ha y 11% vol.
Las uvas, tras un apasado en ambientes adecuados, no pueden vinificarse antes del 1 de diciembre de la añada y deberán garantizar un grado alcohólico volumétrico natural mínimo del 14% vol. El vino, antes de ser comercializado, deberá someterse a un envejecimiento de al menos 2 años a partir del 1 de enero siguiente a la añada de producción de las uvas.

Para utilizar la mención riserva el vino debe someterse a un período mínimo de envejecimiento de al menos 4 años a partir del 1 de noviembre del año de la vendimia.
Las áreas de producción son:
Para la zona ampliada, la provincia de Verona en los municipios de San Martino b.a., Illasi, Tregnago, etc.
Para la zona clásica, los municipios de Fumane, Marano, Negrar, Sant'Ambrogio y San Pietro in Cariano

Para la zona Valpantena: parte de los municipios de Grezzana y Verona
Debo admitir que el Amarone siempre me ha producido sensaciones contradictorias, ya que considero que su mayor virtud es también su límite y viceversa.

Logré degustar alrededor de una veintena de vinos de los siguientes productores: Mazzi, Speri, Terre di Leone, Arduini, Brigaldara, Bertani, Marion, Manara, Le Guaite, Massimago, Ferragu', Dal Forno, Gamba, Antolini, Vigadori, Mosconi, Rubinelli Vajon, Roccolo Grassi, Scriani, Spada, Terre di Pietra, Tommasi y como siempre me encontré ante vinos muy diferentes entre sí: ya sea porque no todos utilizan los mismos porcentajes de uvas, o porque algunos extreman el apasado, o por las diferencias de suelos y de variaciones térmicas; sin embargo, al probar algunos de productores desconocidos para mí, me encontré ante vinos de meditación para luego pasar a vinos de corte más tradicional con una clara referencia al recioto, o a vinos de menor graduación y estructura pero de mayor finura y elegancia.

Los vinos que más me entusiasmaron

Marion Amarone della valpolicella 2009. En nariz, fruta roja, en particular cereza, ciruela y notas especiadas. En boca se presenta cremoso y aterciopelado con una suavidad sabiamente equilibrada. Vino en conjunto armónico.

Speri Amarone della valpolicella classico vigneto Monte Sant'Urbano 2009, no recuerdo un Amarone de Speri por debajo de mis expectativas. Color granate intenso, en nariz se presenta franco y fino con un desfile de frutas pasificadas.
Gran sensación de plenitud en boca, justamente tánico y envolvente. Equilibrado y de gran persistencia.

A continuación......
Gamba Amarone della valpolicella Riserva 2007, la sorpresa. De un bello rojo granate, fruta y especias aportadas por la madera. En boca, importantes sensaciones pseudocalóricas, redondo con presencia de taninos muy elegantes. Fino y equilibrado.

Antolini Amarone della Valpolicella classico Ca'Coato 2009, vino que desde el examen olfativo da una idea de terrenos muy calcáreos. Perfumado de fruta roja en aguardiente. Vino cálido, fino y complejo con amplios márgenes.

Terre di Pietra Amarone della valpolicella classico 2008. Bodega joven tanto por los años de presencia en el mercado como por la edad de su titular, Laura Albertini, quien para la ocasión propone un Amarone de un bello color intenso, con claros aromas de frutas rojas maduras y notas especiadas muy delicadas. Bien equilibrado con una clara connotación propia; limpio y elegante.

Zyme Amarone della Valpolicella 2007, un vino perfecto. Bello color granate intenso, con evidentes notas especiadas dulces y aromas de fruta negra. Corpulento, cálido con una acidez perfectamente equilibrada. Elegante. Único defecto: poco típico.

Vinos mejor relación calidad precio

Arduini Amarone della Valpolicella Classico 2010 degustado en primeur; creo que la bodega Arduini ha dado en el blanco con un vino que ya se presenta listo, rico en aromas, con un buen cuerpo, cálido, fresco y suficientemente equilibrado.

Manara Amarone della Valpolicella Classico Postera 2008, ¡un Amarone típico! En el color, en los aromas y en la estructura. Ciertamente menos elegante y fino que otros, pero franco y robusto.

No me gustaron

Durante la velada me encontré también con vinos que no me entusiasmaron en absoluto, como el Amarone de Scriani, un vino desequilibrado, con notas verdes que no son propias de un vino como este.
Gran decepción por el vino propuesto por Bertani: ligeramente falto de color, magro, tan magro que no parecía un Amarone.
Pulgar abajo también para Massimago, que propuso para la ocasión el único vino disponible, es decir, la añada 2010; taninos verdes, vino muy lejos del equilibrio y no a la altura.
Finalmente, mención negativa para el Amarone de la bodega Ferragù: en nariz demasiado cocido, ciertamente un vino muy estructurado pero alejado del equilibrio por carecer de acidez.

En conjunto quedé sinceramente satisfecho con algunos de los vinos mencionados anteriormente y, ay de mí, decidí retrasar la partida de Verona hasta la tarde del viernes para poder visitar algunas bodegas y dedicar con toda tranquilidad el tiempo necesario para trazar un breve perfil de la bodega y describir lo mejor posible sus vinos.
¿Qué bodegas? Marion y Terre di Pietra.