Degustazione Amarone in Villa

2014年1月23日（周四），在Tregnago的Villa de Winckels迷人庄园内，举办了第四届Amarone in Villa品鉴会。
Dal Forno、Allegrini、Bertani、Speri仅是本届活动中众多知名酒庄的代表，本届共吸引了超过60家酒庄参与。

说实话，对我个人而言这并不是一件容易的事！从哪里开始？或者说，从哪家酒庄开始？

想把所有酒都尝一遍根本是奢望！是按字母顺序、参考某本行业指南，还是按照来自经典Valpolicella产区或扩展产区的生产商来区分呢？

在继续之前，有必要花几句话介绍一下这款意大利酿酒业的杰出代表：Amarone della Valpolicella是一个DOCG法定产区，其葡萄品种构成以corvina veronese为主，占比45%至95%，corvinone最多可替代同等比例的corvina，占比不超过50%，rondinella占比5%至30%。
此外，维罗纳省内允许种植的非芳香型红葡萄品种最多可占25%，其中单一品种最高不超过10%；或根据第82/06号法律第2条规定的意大利本土品种，维罗纳省内允许种植的红葡萄品种可用于剩余10%的配比。

葡萄最大产量为12吨/公顷，酒精度最低11%vol。
葡萄经适当环境风干后，最早须在当年12月1日之后方可酿造，且须确保最低天然酒精度达14%vol。葡萄酒在上市销售前，须从葡萄采收年份次年1月1日起陈酿至少2年。

若标注"riserva"字样，则须从采收年份11月1日起陈酿至少4年。
产区范围包括：
扩展产区：维罗纳省内的San Martino b.a.、Illasi、Tregnago等市镇。
经典产区：Fumane、Marano、Negrar、Sant'Ambrogio及San Pietro in Cariano等市镇。

Valpantena产区：Grezzana市镇及Verona市镇的部分区域。
坦率地说，我对Amarone始终抱有复杂的情感，因为我认为它最大的优点同时也是它的局限，反之亦然。

我共品鉴了约二十款葡萄酒，来自以下生产商：Mazzi、Speri、Terre di Leone、Arduini、Brigaldara、Bertani、Marion、Manara、Le Guaite、Massimago、Ferragu'、Dal Forno、Gamba、Antolini、Vigadori、Mosconi、Rubinelli Vajon、Roccolo Grassi、Scriani、Spada、Terre di Pietra、Tommasi。一如既往，我遇到了风格各异的葡萄酒：有的因葡萄品种比例不同，有的因风干程度极端化，有的因土壤差异和昼夜温差不同而呈现出截然不同的面貌。品鉴过一些我不熟悉的生产商的酒款后，我遇到了适合沉思冥想的酒，也有风格更为传统、明显带有recioto风味的酒，还有酒精度和结构较轻但更加精细优雅的酒款。

最令我印象深刻的葡萄酒

Marion Amarone della Valpolicella 2009。鼻腔中呈现红色水果香气，尤以樱桃、李子为主，伴有香料气息。入口绵密丝滑，柔顺感把握得恰到好处。整体而言是一款和谐均衡的酒。

Speri Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Sant'Urbano 2009，我从未遇到过一款让我失望的Speri Amarone。颜色呈深石榴红，嗅觉上纯净细腻，带来一系列风干水果的层次感。
入口饱满感极佳，单宁恰到好处，包裹感强。均衡而余味悠长。

紧随其后的是……
Gamba Amarone della Valpolicella Riserva 2007，本次的惊喜之作。漂亮的石榴红色，散发出水果与木桶带来的香料气息。入口有明显的暖意，酒体圆润，单宁极为优雅。精细均衡。

Antolini Amarone della Valpolicella Classico Ca'Coato 2009，这款酒从嗅觉审查阶段就传递出明显的石灰质土壤特征。充满酒浸红色水果香气。酒体温热、精细复杂，潜力空间大。

Terre di Pietra Amarone della Valpolicella Classico 2008。这是一家年轻的酒庄，无论是入市年限还是庄主Laura Albertini的年龄都如此。她此次带来了一款颜色深邃浓郁的Amarone，带有清晰的成熟红果香气和极为细腻的香料气息。均衡感佳，风格鲜明；纯净而优雅。

Zyme Amarone della Valpolicella 2007，一款近乎完美的佳酿。深邃的石榴红色，带有明显的甜美香料气息和黑色水果芬芳。酒体饱满，暖意十足，酸度完美平衡。优雅。唯一不足是略显非典型性。

性价比最佳葡萄酒

Arduini Amarone della Valpolicella Classico 2010，提前品鉴；我认为Arduini酒庄以这款酒实现了目标––酒已相当适饮，香气丰富，酒体饱满，暖意适中，清新感充足，整体较为均衡。

Manara Amarone della Valpolicella Classico Postera 2008，一款典型的Amarone！颜色、香气和结构均体现出典型风格。或许不及其他酒款优雅精细，但朴实而强劲。

未能令我满意的酒款

当晚我也遇到了一些完全未能令我满意的葡萄酒，例如Scriani的Amarone，酒体失衡，呈现出不该属于这类酒的青涩气息。
Bertani带来的酒令我大失所望：颜色略显单薄，酒体之瘦削简直不像是一款Amarone。
同样竖起拇指朝下的还有Massimago，此次仅提供了唯一一款2010年份的酒；单宁青涩，酒体远未达到均衡，水准不尽如人意。
最后，需要对Ferragù酒庄的Amarone给出负面评价：鼻腔中过于熟煮气息，虽然是一款结构十足的酒，但因酸度不足而失衡。

总体而言，上述部分酒款确实让我感到由衷的满足，而我也决定将离开Verona的时间推迟至周五深夜，以便前往拜访几家酒庄，从容地花时间为它们描绘简短的酒庄简介，并尽可能详尽地介绍它们的葡萄酒。
哪些酒庄？Marion和Terre di Pietra。