La Vernaccia di Oristano es un producto único que debe sus características a la reducidísima área geográfica en la que se cultiva, el bajo valle del Tirso, en la provincia de Oristano.
El nombre deriva de "Vernacula", antiguo vino sardo encontrado en algunos escritos de principios del 1300.
La leyenda cuenta que el vino tiene su origen en las lágrimas de Santa Giusta, patrona de Oristano, quien habría generado la bebida para curar la malaria que asolaba la zona, rica en pantanos.
El cultivo tradicional prevé una concentración de aproximadamente 10.000 cepas por hectárea con rendimientos inferiores a los 50 hectolitros de vino por hectárea. Para obtener bayas más azucaradas se utilizaba una forma particular de cultivo en alberello latino, hoy sustituido por la espaldera inversa.
Los racimos son pequeños y de forma cilíndrica, compuestos por bayas de escasas dimensiones y forma redondeada, piel muy fina y color amarillo dorado.
Parece que el nombre deriva de "vernacula" (uva del lugar) y es por tanto de origen romano; hipótesis que también estaría confirmada por el hecho de que otros tipos de vernaccia, que difieren mucho de la de Oristano, están presentes en el territorio italiano.
Hallazgos arqueológicos en la antigua ciudad fenicia de Tharros y la presencia de un incentivo al cultivo en la primera recopilación de leyes de Cerdeña, promulgada por la reina Eleonora d'Arborea en el siglo XIV, dan testimonio de los antiguos orígenes de este encantador néctar.
La vendemmia se realiza estrictamente a mano en la segunda mitad de septiembre.
La Vernaccia di Oristano es un vino generoso con aromas muy intensos realzados por el envejecimiento en barricas de castaño o roble generalmente llenadas al 75-80% de su volumen con el fin de permitir la formación del "flor", un velo de levaduras en la superficie, que, gracias a su acción sobre el alcohol etílico y el ácido acético, otorgan al vino sus característicos aromas.
Una buena Vernaccia, envejecida 10 años, puede alcanzar, y a menudo superar, el 20% vol.
El vino se presenta con color dorado, en nariz es intenso y complejo pero al mismo tiempo armónico, fino y delicado; se pueden percibir aromas de mirra, almendras y avellanas unidos a cortezas de naranja, albaricoques secos, vainilla, almizcle y sotobosque; ¡en definitiva, algo excepcional!
En boca refleja lo que la nariz había anticipado: fineza y armonía.
Se trata del primer vino sardo al que se le atribuyó la DOC, en 1971.
La producción del vino ha caído desgraciadamente en picado y con ella el consumo, sobre todo desde los años 80 en adelante, pero quienes lo producen no quieren rendirse y buscan, de forma perspicaz, llevar adelante iniciativas, eventos y consorcios.
La obtención del disciplinare DOC, nunca modificado, es quizás una de las causas de los problemas de los productores; el disciplinare, nacido para poner en valor el vino, ha acabado por rigidizar la producción y hacer todo más difícil, según quienes intentan comercializarlo.
Otra causa concurrente de las dificultades de la Vernaccia viene dada por el nacimiento del disciplinare del Valle del Tirso IGT con una localización casi idéntica.
Actualmente la superficie vitícola del vitigno vernaccia es de aproximadamente 400 ha, de las cuales solo la mitad está inscrita en el registro de la cámara de comercio de Oristano.
La competencia, especialmente de productos extranjeros, y la crisis económica han hecho el resto, y hoy el vino de la zona de Oristano es conocido apenas en el paladar de unos pocos.
En definitiva, un vino con una historia fascinante que, sin embargo, corre el riesgo de perderse junto con sus emociones, tradiciones y antiguos secretos.
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