Vernaccia di Oristano：聖女の涙から生まれた希少なワイン

Vernaccia di Oristanoは、その特性をTirso川下流域という非常に限られた地理的エリア、Oristano県に負う唯一無二のワインです。

その名は「Vernacula」、すなわち古代サルデーニャワインに由来し、1300年代初頭の文書に記録されています。

伝説によると、このワインの起源はOristanoの守護聖人、Santa Giustaの涙にあるとされています。湿地帯が広がるこの地域に蔓延したマラリアを癒すために、聖女が涙でこの飲み物を生み出したと言われています。

伝統的な栽培方法では、1ヘクタールあたり約10,000株を密植し、収量はヘクタールあたり50ヘクトリットル以下に抑えられています。糖度の高い果粒を得るために、かつてはアルベレッロ・ラティーノ仕立てが用いられていましたが、現在はコントロ・スパッリエーラ仕立てに置き換えられています。

房は小さく円筒形で、小粒で丸みを帯びた果粒が集まり、皮は非常に薄く、黄金色をしています。
名前の由来は「vernacula」（その土地のブドウ）とされ、ローマ起源と考えられています。この説は、Oristanoのものとは大きく異なる他の種類のVernacciaがイタリア各地に存在するという事実によっても裏付けられています。

フェニキアの古代都市Tharrosの考古学的遺物や、14世紀にEleonora d'Arborea女王によって公布されたサルデーニャ最初の法令集における栽培奨励の記録が、この魅力的なネクターの古い起源を証明しています。
収穫は9月後半に必ず手摘みで行われます。

Vernaccia di Oristanoは非常に強い香りを持つ酒精強化ワインであり、その香りは熟成によってさらに引き立てられます。栗またはオークの樽に通常75〜80%の容量で詰められ、表面に酵母の膜である「flor」の形成を促します。このflorがエチルアルコールや酢酸に作用することで、ワイン特有の香りが生まれます。

10年熟成した良質なVernacciaは、20度を超えるアルコール度数に達することも珍しくありません。
色は黄金色で、香りは強く複雑でありながら同時に調和がとれており、繊細で上品です。ミルラ、アーモンド、ヘーゼルナッツにオレンジピール、ドライアプリコット、バニラ、ムスク、下草の香りが感じられる、まさに格別な一本です。
口中でも、鼻が予感した繊細さと調和が見事に表現されています。
1971年にDOCを認定された最初のサルデーニャワインです。

このワインの生産量は残念ながら急落し、特に1980年代以降は消費量も落ち込んでいますが、生産者たちは諦めることなく、イベントやコンソルツィオなど様々な取り組みを粘り強く続けています。
一度も改定されていないDOC規定の取得が、生産者の問題の一因ではないかとも言われています。本来ワインの品質を守るために設けられたこの規定が、結果として生産を硬直化させ、商品化を困難にしていると、流通に携わる人々からは指摘されています。

Vernacciaが抱えるもう一つの問題は、ほぼ同じ地域を産地とするValle del Tirso IGTの規定が新たに生まれたことです。
現在、Vernacciaブドウ品種の栽培面積は約400haで、そのうちわずか半分しかOristano商工会議所の登録台帳に記載されていません。
外国産品種との競合や経済危機が追い打ちをかけ、今日ではオリスターノのワインを実際に味わったことのある人はごく少数となっています。

魅力的な歴史を持つこのワインが、その感動、伝統、そして古くからの秘密とともに失われてしまうかもしれない––そんな危機に瀕しています。