#merlot
Artikel über die Rebsorte Merlot: Eigenschaften, Weine und Speisenbegleitung.
Capriano del Colle 1884 Riserva, eine wahre Entdeckung
Die Cantina San Michele befindet sich im Produktionsgebiet des Capriano del Colle, einer kleinen und wenig bekannten Denominazione im Bresciaer Raum. Das Gebiet ist durch das Hochplateau des Monte Netto geprägt, wo sich der Weinberg auf einer Höhe von ca...
Fiorano Rosso: wie sich der Wein entwickelt, den es nicht mehr gab
Ich nahm an einer Verkostung der Weine der Tenuta di Fiorano teil, die von Athenaeum im Hotel St. Regis in Rom organisiert wurde. Principe Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi erzählte uns von den wichtigsten Ereignissen des Familienunternehmens und präsentierte die Produktion des Weinguts, mit einer besonderen Überraschung...
Fiorano Rosso 2010, Wein aus Rom
Die Tenuta di Fiorano, gelegen in der Nähe der Via Appia Antica, ist ein besonders schöner Flecken der römischen Campagna am Fuße der Castelli Romani. Die vulkanischen Böden mit guter Drainage und reichem Mineralgehalt sowie die relativ geringe Entfernung zum Meer machen diese Orte ideal für den Weinanbau...
Nabucco di Monte delle Vigne: Eine Sinfonie.
Es ist ein I.G.T. Emilia, am einfachen Guyot erzogen, ein Rosso dei Colli di Parma, „vertont" im Ozzano Taro. Der Name ist das Erste, was die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Weithin tönend. Schwer. Erhaben. Er flößt fast Ehrfurcht ein in der Sehnsucht, jenen Schluck zu erreichen, der...
Pollo al curry verde Thai con Montiano 2004 Falesco
Der grüne Thai-Curry ist eine köstliche thailändische Zubereitung, die zum Würzen und Aromatisieren vieler Fleisch- und Gemüsegerichte verwendet wird. Der grüne Curry ist ein konzentriertes Gemisch aus Gewürzen und Aromen, von denen einige schwer im Handel erhältlich sind...
Bouquet Tenuta Primavera: eine Rose ohne Dornen
In der Gegend von San Severo gibt es wirklich ausgezeichnete Weine! Wir waren bereits dort, um den Gran Cuvée von D'Araprì zu verkosten, und da wir noch immer begeistert davon sind, haben wir beschlossen, den Schaumweinen der Region zu vertrauen! Der Wein, über den wir euch berichten werden...
Stoccafisso alla brace: eine Delikatesse in Kombination mit dem Wein Bouquet
Bevor wir mit dem heutigen Rezept beginnen, sind einige wichtige Klarstellungen nötig: Bitte verwechselt den Stoccafisso nicht mit dem Baccalà! Ersterer ist bekanntlich ausgenommener und getrockneter Kabeljau, während Letzterer unter Salz konserviert wird. Dieses Rezept verbindet ein wenig die Geschichte der zwei Zweige meiner Familie...
Umbrien – tausend Landschaften und Aromen
Die Schatztruhe Italiens. Umbrien: die einzige italienische Region, die zusammen mit dem alpinen Valle d'Aosta und dem zweisprachigen Trentino Alto Adige keinen Zugang zum Meer hat, als wolle sie ihre Schätze vor den Streifzügen hektischer und saisonaler Touristen verbergen. Fast als ob sie v...