LANGHE NEBBIOLO CASCINA SARIA ANNATA 2010
ALKOHOLGEHALT 14%
Dies ist ein Wein, der alle typischen Eigenschaften der Rebsorte und ihres Terroirs ausdrückt und es schafft, unserem Gaumen die Leidenschaft und Sorgfalt zu vermitteln, mit der er in allen seinen Phasen betreut wird – von der Traube bis in unser Glas.
Die Trauben werden nach Guyot erzogen, der Weinberg ist nach Osten ausgerichtet, und ein Ertrag von 75 dz pro Hektar garantiert eine hervorragende Konzentration an Aromen und eine ausgezeichnete Struktur.
Die Reifung erfolgt für etwa 12 Monate im Barrique, wobei hauptsächlich kleine Fässer zweiter Belegung verwendet werden (90 % des Gesamtvolumens), um die besten Qualitäten hervorzuheben, ohne die Persönlichkeit des Weins zu verändern.
Im Glas präsentiert er sich in einem schönen, klaren Rubinrot mit einem leicht granatfarbenen Rand. Seine schöne Viskosität zeigt sich in zahlreichen, dichten Schlieren.
In der Nase ist er intensiv und komplex, mit würzigen Aromen, die Empfindungen von Kakao und Tabak hervorrufen, aber auch florale (Rose) und fruchtige (Pflaume) Noten sowie eine leichte mineralische Ader, die das insgesamt sehr interessante Bouquet abrundet.
Am Gaumen ist er trocken mit einer guten Frische, die ihm eine schöne Trinkbarkeit verleiht. Warm und angemessen tannisch, wobei die Tannine fein, elegant und gut in die Struktur des Weins integriert sind.
Ein Wein, dessen Stärke seine Balance ist – der verkostete Wein ist bereits trinkbereit und wird noch einige Jahre Langlebigkeit besitzen.
Wir haben ihn in großen Gläsern serviert und ihn einige Minuten atmen lassen bei einer Temperatur von 18° vor Beginn unserer Verkostung – und während ich diesen Nebbiolo verkostete, stellte ich ihn mir in Begleitung eines schönen Tellers cinghiale alle olive vor.
Bis zur nächsten Verkostung.
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