Cantina Pira: Barolo di Serralunga d'Alba

Wir befinden uns in Serralunga d'Alba, im südöstlichen Teil des Barolo-Produktionsgebiets. Aus geologischer Sicht tauchte das Gebiet zu einer früheren Epoche aus dem Meer auf, in der sogenannten Serravallian-Periode, vor etwa 15 Millionen Jahren. Am westlichen Hang des Gemeindegebiets, in dem Teil, der dem Ort Monforte d'Alba zugewandt ist, erstrecken sich die 12 Hektar Weinberge im Besitz des Weinguts der Familie Pira, mehr als die Hälfte davon mit Nebbiolo da Barolo bepflanzt.

Drei verschiedene historische und renommierte Weinberge, in denen der Nebbiolo da Barolo erzeugt wird: der Marenca, der Margheria und der Vigna Rionda. Darüber hinaus bewirtschaftet das Weingut auch den Weinberg Le Rivette, dessen Trauben zur Erzeugung des Barolo Comune di Serralunga beitragen.

Der Boden, in dem sich diese Crus befinden, besteht aus den sogenannten Lequio-Formationen, also aus grauen Mergeln abwechselnd mit Sandsteinen, die aus Kieselsäuresanden bestehen und in Gegenwart von Kalziumkarbonat und Eisen einen bräunlichen Farbton annehmen. Diese Bodenzusammensetzung ist zusammen mit einem sehr auf niedrige Erträge ausgerichteten Weinbau verantwortlich für die Strenge, die viele der Barolo di Serralunga kennzeichnet, sowie für die Härte des Tanningerüsts. Ein weiteres typisches Merkmal dieser großen Weine ist die Notwendigkeit, Zeit zum Reifen zu haben, um ihr bestes Ausdruckspotenzial zu entfalten und, allgemeiner gesagt, für ihre größere Langlebigkeit.

Wir haben die Barolo Pira des Jahrgangs 2011 verkostet. Über den klimatischen Verlauf haben wir bereits im Zusammenhang mit den Barolo di Brezza berichtet. Es war ein großer Jahrgang, der durch den Wechsel der Wetterbedingungen geprägt war, mit einem frühzeitigen Beginn des Vegetationszyklus bis hin zu den Regenfällen Ende Sommer, mit einem schließlich warmen September. Bedingungen, die zu einer perfekten Reife der Trauben und einer korrekten Entwicklung des aromatischen Profils führten: eine grundlegende Voraussetzung für die Erzeugung von Weinen mit optimalen Eigenschaften. Die Barolo des Weinguts werden durch getrennte Vinifizierung der sorgfältig ausgewählten Trauben der einzelnen Weinberge erzeugt. Auf dem Etikett wird daher die geografische Angabe des Cru ausgewiesen, aus dem die Trauben stammen.

Wir sprechen vom Barolo Marenca, dem Barolo Margheria, dem Barolo Vigna Rionda und nicht zuletzt dem Barolo Serralunga. Weine, die wir Ihnen vorstellen möchten.

Barolo Serralunga 2011

Wie gesagt, stammen die Trauben aus mehreren Weinbergen (Le Rivette, Marenca und Margheria), alle jedoch auf dem Gemeindegebiet von Serralunga d'Alba gelegen. Die alkoholische Gärung dauert etwa zwei Wochen, und zur Reifung lagert der Wein 24 Monate in Holzfässern von 25 hl.

Der Wein zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, entfaltet Aromen von Himbeere und kleinen roten Früchten, von Unterholz und Kakao auf einem eleganten Untergrund von Leder, Erde und Gewürzen. Am Gaumen dominieren die harten Komponenten, obwohl Struktur und Alkohol ein gutes Gleichgewicht mit Säure und Tanninen ermöglichen. Von guter Länge am Gaumen und in der Nase.

So hat uns der Barolo Serralunga erschienen: ihn als „Basis" zu bezeichnen wäre wirklich untertrieben.

Barolo Marenca 2011

Der Weinberg erstreckt sich über mehr als 2 Hektar mit südwestlicher Ausrichtung. Die alkoholische Gärung dauert etwa zwei Wochen und der Wein reift für ein paar Jahre, aufgeteilt zwischen kleinen und großen Holzfässern.

Die Farbe ist dunkles Granat. Die Nase, anfangs verschlossen, öffnet sich zu einem Fächer von Aromen, die nach und nach immer harmonischer werden. Zunächst recht klare Blütenaromen, dann rote Früchte, Erde, Unterholz, leichte Würze und aromatische Kräuter. Junger und dichter Gaumen, der einen hervorragenden Rohstoff offenbart, eine langsame und vielschichtige Entwicklung, sehr umhüllend. Eher hart als weich, mit einem Alkoholgehalt, der die Aromen nicht überdeckt, einer erfrischenden Säure und einem zugleich adstringierenden und seidigen Tannin. Wunderschön die fruchtig-würzigen Rückkehraromen nach jedem Schluck. Kräftiger Barolo, der die Besonderheiten der Denomination und insbesondere der Gemeinde voll widerspiegelt. Eine sehr lange Zukunft liegt vor ihm.

Barolo Margheria 2011

Aus dem historischen Cru des Weinguts, südexponiert und 1,5 Hektar groß, mit Rebstöcken von etwa 50 Jahren. Die alkoholische Gärung dauert etwa zwei Wochen und der Wein reift zwei Jahre in Fässern von 25 hl.

Der Barolo Margheria präsentiert sich mit einem Granat mit Rubinreflexen. In der Nase entfaltet er intensive und komplexe Aromen von Rose, reifen roten Früchten wie Brombeere und Marasca-Kirsche, dann Lakritze, Tabak, Leder, süße Gewürze und eine mineralische Note. Am Gaumen ist er aromatisch kohärent, mit einer Weichheit, die eine schöne Frische und ein abschließendes, kräftiges und gut integriertes Tannin ausbalanciert. Kompakt, ist es ein Barolo von großer Persönlichkeit, der sich im langen Abgang entfaltet. Am besten im Keller vergessen.

Barolo Vigna Rionda 2011

Dies ist der jüngste Cru des Weinguts, seit etwa zwanzig Jahren im Besitz. Die Ausrichtung ist westlich und der Boden kalkhaltig-tonig. Die alkoholische Gärung dauert zwei Wochen und der Wein reift zwei Jahre in Barriques und großen Fässern.

Dunkles Rubingranat, präsentiert er eine sehr dichte und intensive Nase, mit anfänglichen Aromen von roter und schwarzer Fruchtmarmelade und Gewürzen. Die Nase entfaltet dann geröstete Noten von bitterer Schokolade, Kaffee, Brombeere mit balsamischen Rückkehraromen und Lakritze, die ein aromatisches Bild von großem Wert bereichern. Am Gaumen finden wir dieselbe Frische und Fülle wie bei den anderen Proben, mit einer Tanninmacht, die einen langen Abgang mit Lakritzrückkehraromen ermöglicht. Strukturierter, kraftvoller, aber zugleich eleganter Wein. Sehr langlebig, Sinnbild eines der Gran Cru di Serralunga.

Was lässt sich noch sagen? Dass Pira es uns ermöglicht, verschiedene Ausdrucksformen eines sehr besonderen Terroirs des Barolo zu schätzen – jenes von Serralunga –, wo die gemeinsame Grundlage der Weine in der Notwendigkeit langer Reifung liegt, um ihre harten Komponenten bestmöglich zu integrieren. Etwas, das nur Produkte wie die von uns verkosteten verwirklichen können.