Alessandro Genova
117 篇文章自2005年2月起成为专业侍酒师，我首先是一名热爱者，喜欢阅读和研究产区、品鉴技术以及围绕葡萄酒的奇妙世界。当然，我也热爱品鉴。我喜欢与生产商、酿酒师以及和我一样的爱好者保持关系，也不回避深入研究葡萄酒生产和商业化的分销与市场问题。
Manti 2010，那款出乎意料的葡萄酒
Manti 2010是一款来自拉齐奥的白葡萄酒，由Chardonnay葡萄酿制，产自Tenuta Ronci di Nepi，知名度极低。上周开瓶之前我从未听说过它––而这次品尝给我留下了深刻印象，现...
Dante Marramiero，十年垂直品鉴
我们在距议会大厦咫尺之遥的 Achilli 酒窖相聚。这一次，艰巨的任务是了解 Montepulciano d'Abruzzo Dante Marramiero Riserva 如何随时间演变––这款...
Fusilli Primavera 与弗留利白葡萄酒的和谐搭配
Fusilli Primavera 搭配 Collio bianco Vigne 2004 Zuani 让我们重拾关于食物与葡萄酒搭配的话题，不断探寻食物特性与葡萄酒特性之间的味觉和谐。 今天我们将探...
Aglianico与风土：难以驾驭的葡萄品种
今天我们来谈谈意大利南部最重要的红葡萄品种之一––Aglianico。这是一种能酿造出伟大葡萄酒的葡萄，种植于多个不同产区。考虑到各产区独特的风土条件和酒庄各异的诠释方式，这些葡萄酒无疑跻身意大利最重...
Aglianico 及其产区 – 品鉴笔记
几天前，我参加了由 Athenaeum 主办的"L'Aglianico e i suoi territori"活动。当晚由著名葡萄酒记者及博主 Luciano Pignataro 主持。可以说我们身处...
Terredora的Taurasi：酒庄品鉴
我们此前已经介绍过坎帕尼亚Irpinia产区的Terredora酒庄及其葡萄酒。一年前，我们与Paolo Mastroberardino在罗马餐厅Ristoro degli Angeli共进晚餐，期间...
Etna Rosso Cavanera Firriato，西西里岛的卓越典范
Firriato是一家卓越的酒庄，是现代西西里岛展示其最佳风貌的象征。自80年代初，Di Gaetano家族不断提升葡萄酒品质及其在国内外市场的影响力，以丰富的产品线呈现了这座岛屿众多各具特色的ter...
品鉴一款逾二十年陈酿的Montepulciano
Montepulciano d'Abruzzo Inferi Riserva 1993 再次谈及Montepulciano d'Abruzzo Inferi Riserva。这一次，我将为您讲述这款酒...
泰式绿咖喱鸡配 Montiano 2004 Falesco
泰式绿咖喱是一种美味的泰国调料，用于为各种肉类和蔬菜料理增添风味与香气。绿咖喱是香料与芳香物质的浓缩精华，其中一些原料在市面上难以找到……
Tiare，一款卓越的弗留利 Sauvignon
有人曾向我提起 Tiare，这款由同名酒庄出品、Roberto Snidarcig 主理的 Sauvignon blanc。然而我一直没有机会品鉴它。几天前，在 AIS 罗马分会组织的一次活动上，这个...
Montalbera，Ruchè的重新发现
Ruché之于Montalbera，正如Montalbera之于Ruché。这是一场真正的挑战，如今可以说已经获胜––这款酒已得到市场的广泛认可，并于2010年荣获备受追捧的DOCG认证。尽管酒庄还酿...
Barolo Levoluzione Montalbera：仅仅是一款补充产品线的葡萄酒吗？
Montalbera 因此成为 Ruché 的代名词。但不仅如此：除了生产其他皮埃蒙特传统葡萄酒（如 Grignolino、Moscato d'Asti 和 Barbera）以及一定数量的国际品种外，...