在我看来，侍酒师、品鉴师和葡萄酒专家的职责，就是尽可能地分享和推介那些值得关注的产品与酒庄！
正因如此，我之前曾向大家介绍过Azienda Agricola Vicentini。今天，我想聊聊好友 Agostino 旗下的两款优秀产品：Soave Superiore DOCG Il Casale 2012 和 Soave DOC Terre Lunghe 2012。
这两款酒绝非无名之辈––Soave Superiore DOCG Il Casale 2012 今年荣获 VINI BUONI D'ITALIA 2014 年度指南的 Corona 评级（Soave Superiore 类别），并在 GAMBERO ROSSO 的 VINI D'ITALIA 2014 年度指南中斩获三杯奖（3 Bicchieri）。
Soave Superiore DOCG Il Casale 2012 完全采用 Casale 产地以 guyot 方式种植的纯 garganega 葡萄酿制。葡萄经过精心筛选和疏果，在高成熟度指数时采收，经过轻柔压榨后进行长时间控温发酵，全程仅在不锈钢罐中完成，不经任何木桶陈酿。
酒精度为 13.5 度。
视觉上，酒液清澈，呈现出深邃的稻草黄色，带有金色光泽，质感良好。
鼻腔中，花香与果香交织而来，散发出洋槐、鸢尾等白色花朵的气息；典型果香优雅迷人，令人联想到 stark 苹果、榅桲和新鲜杏仁。
入口清新而有结构感，充分展现了这款酒丰满而咸鲜的典型个性。回鼻香气同样令人愉悦，果香与花香萦绕不散，最终如花蕾般收拢，以特有的宜人微苦余韵作结。
我建议搭配海鲜前菜、海鲜 carpacci、海鲜或牛肝菌 risotti、烤鱼、烤比目鱼或白肉。
建议侍酒温度：10–12 摄氏度。
性价比同样出色，酒窖零售价约为 12 欧元，实属物超所值。
今天要介绍的第二款酒是 Soave DOC Terre Lunghe 2012。
同样产自 Verona 省 Colognola ai colli，但具体产地位于 Terrelunghe––而这仅仅是两款酒诸多不同之处的开始！
由 80% Garganega 和 20% Trebbiano di Soave 混酿而成，采用单侧小棚架式种植。同样在较高成熟度指数时采收，经轻柔压榨和长时间控温发酵，亦全程在不锈钢罐中完成，不经木桶陈酿。
酒精度为 12.5 度。
视觉上，呈现出明亮、深邃的稻草黄色。
鼻腔中，典型的花香与果香扑面而来，可感受到洋槐和金雀花的白色花香，以及苹果、梨、桃和柑橘的果香气息。
入口印证了嗅觉上的感受，和谐、有结构且余韵悠长。
建议侍酒温度 8–10 摄氏度，非常适合搭配海鲜前菜和头盘、risi e bisi（豌豆 risotto，威尼托传统菜肴），也可尝试搭配烤白肉。
这款酒在酒窖售价约为 7 欧元，定能带给您不少惊喜与满足。
一如既往地向大家问好，祝您一切安好。
干杯，健康，愿气泡常伴！Endris
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