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Irpiniaのワインとテロワールに関する記事。
Greco di Tufo Alèxandros、Colli di Lapioのもう一つの逸品
カンパーニャのワイナリーColli di Lapioについては既にご紹介しました。Clelia Romanoが自信を持って経営するこのカンティーナを、risotto alla zuccaとFiano di Avellino 2009のペアリングをご紹介した際に初めてお伝えしました。その後、ブドウの生産にとって特別に恵まれた年ではなかったにもかかわらず、注目すべき2014ヴィンテージについてもレビューしました...
Greco di Tufo Sphera、Cennerazzo の最初の一本
私たちは cantina Cennerazzo を知りました。Irpinia の Greco di Tufo の産地で操業する比較的若いワイン醸造会社です。この呼称は、Fiano d'Avellino や Taurasi とともに、このテリトリーの発展に決定的な貢献を果たしており...
Colli di Lapio: Fiano 2014で再確認
これまで私たちはFiano d'Avellinoのさまざまな表現を試飲してきました。これはCampaniaおよびイタリア全土を代表する銘醸ワインのひとつです。Clelia Romanoが経営するAzienda vitivinicola Colli di Lapioのような小規模な農家で生産されることが多く...
Perillo、Taurasi のヴェルティカーレ
カンパニア州のパビリオンを回っていると、イルピニアのワイナリーPerilloのスタンドに立ち寄り、思いがけず複数のヴィンテージのTaurasi と Taurasi Riserva を試飲する機会を得ました。 Perillo は5ヘクタールのブドウ畑を持つ小さなワイナリーで...
Fiano D'Avellino: クオータ制と実力主義のワイン
Fiano D'Avellino Clelia Romano 2012: クオータ制と実力主義のワイン 失礼ながら、私はフェミニストです！クオータ制を信じないからフェミニストであり、規則を利用して陰に隠れる女性たちに我慢できないから男性優位主義者でもある…
risotto alla zuccaに合うワインは？
カボチャはスイカと同じウリ科に属し、16世紀の航海によってアメリカ大陸からもたらされた果実です。主に水分（約80%）で構成され、脂質（9%）、炭水化物（8%）、タンパク質（3%）が続きます...