#ワイン anfore
vino anforeに関する記事。
マセラートワインまたはオレンジワイン：品質の選択
まず誤解を招くような混乱を払拭しましょう。マセラートワインは白ワインでも赤ワインでも、ましてやロゼやスパークリングワインでもありません。 Orange Wines、果皮とともにマセラートされたワイン、この独特なワインを一緒に探求しましょう これらは単純に...
Casadei: 品質を追求する3つのプロジェクトと7つのワイン
2015年5月22日金曜日、ティヴォリのAIS本部にて生産者Stefano Casadeiとの出会いは、ワインの世界において寡黙ながらも3つの野心的なプロジェクトを追求することに断固とした人物を知る機会となった。それらのプロジェクトは同じ哲学のもとに結ばれている：土地からワインへの品質...
ワインを製造・保存する4つの最も奇妙な方法
ヴェンデンミアというような古来からのプロセスが単調になることなどあるのでしょうか？ヴェンデンミアは単なる「プロセス」ではなく、一種の儀式であり、その都度、場所ごとに、ワインごとに変化していきます！子供たちが足でブドウを踏み潰す即興のヴェンデンミアから、研究者や企業が実践するより洗練された革新的な方法まで…