Nocturne di Robinot ナチュラルワイン、Pineau D'aunis のように

ロワール渓谷は、フランスの美しき宝石であり、世界で最も豊かで羨望される文化遺産を誇ります！
息をのむような緑豊かな絶景の中にそびえる壮大な城々は、見事な建築的工夫によってさらに魅力的な姿となっています。
「フランスの庭」と称されるロワール渓谷は、高品質なワインの産地としても知られており、フランス有数のワイン産地のひとつです。特に白ワインで名高く、化石堆積物を含む豊かなテロワールと、大西洋の温暖化作用が気候に与える影響によって、この地のワインは他にない個性を放っています。海岸沿いは比較的温暖ですが、内陸に向かうにつれて気候は大陸性へと変わります。
Tours、Anjou、Saumur 周辺のLoire川を縁取るブドウ畑は、Anjouの赤色片岩、Saumur やTouraine の白亜石灰岩など多様な土壌に恵まれています。
こうした丘陵地帯に、近年再評価されつつあるワインの宝石が眠っています。見事な赤ワインと優雅なロゼワインを生み出すのは、地元の栽培農家たちがChenin Noirとも呼ぶPineau d'Aunisです。
このブドウ品種はPinot系とは遺伝的なつながりがないとされていますが、円錐形の房の形はよく似ています。コンパクトで美しい円錐形の房は松ぼっくりを連想させ、まさにそこからPineauあるいはPinotという名が生まれました。
名前の前半部分の由来が明らかになったところで、後半のAunisはSaumur近郊にかつて存在した修道院に由来します。Prieur D'Aunisの修道院は今も現存し、ワイン造りへの情熱とともにその醸造の伝統を今日まで受け継いでいます。
ロワール渓谷におけるこの品種の驚くべき適応力は、このブドウがまさにこのフランスの地を原産とするかのような印象を与えます。あるいは、大西洋沿岸を航行していた塩商人たちとともにヴァンデに持ち込まれたのかもしれません。
過去の世紀にも、この品種から造られた赤ワインは特に上流階級の間で高く評価されていました。
しかしこの品種の隆盛は1950年代頃に陰りを見せ始めます。国際市場に受け入れられやすい品種に注目が集まり、多くのPineau d'Aunisの畑がCabernet Francの栽培へと転換されていきました。

Pineau d'Aunisは、伝統に強く根ざした農家たちの献身と努力によってその歴史を紡ぎ続けました。
Pineau d'AunisはAppellation Coteaux Du Loirの一部をなしており、古い樹はここで赤土と石灰岩に根を張っています。このアペラシオンの急峻な斜面では、自然を最優先に考える重要なワイナリーが丁寧に栽培するブドウ樹が生き生きと育っています。
Jean-Pierre RobinotのPineau D'Aunisは感動的です。彼は長年にわたり、除草剤をはじめとして自分のナチュラルワイン造りを妨げるあらゆる農薬の使用を一切せず生産を続けています。
Robinot はもともとヴィニュロンではなく、パリでワインバーを営んでおり、オーガニックラベルのワインを多く提供していました。

その種のワインへの愛情は自ら造ることへの情熱へと昇華し、故郷のChahaignesに戻り、赤粘土・シリカ・石灰岩からなるテロワールの上に自身のワイナリーを設立しました。
彼のワインは無濾過で、亜硫酸塩の添加はなく、収穫は手摘みで、デゴルジュマンも手作業（à la volée）で行われ、ブドウは除梗せず、収量も少なめに抑えられています。
これらは、土着酵母のみを使用することとともに、彼が理想のワインを実現するための基本的な姿勢です。
彼のワインを味わうのはまさに唯一無二の体験です！
Robinot 自身が手描きしたラベルに最初に心を打たれ、そこから感動が始まります！
Pineau d'AunisはRobinot の栽培手法に見事に応え、彼の赤ワインの主役を担っています。その中でも際立つのがNocturne 2011年で、単一品種で醸造され、亜硫酸塩無添加・無濾過のワインです。
24ヶ月間、古い木樽で熟成されます。
ボトルを開ける前に、まずラベルに目が留まります。"Les Vignes de l'Ange Vin"という文字は、ワインに使われるブドウがすべてRobinot自身の農園産であることを意味しています。
他の農園のブドウをRobinot自身が厳選してブレンドした第二のラインナップ"L'Opéra des Vins"も存在します。
ラベルをじっくり眺めた後は、いよいよ開栓の時です。
すぐに心地よいスパイスとペッパーの香りに包まれ、ワインに浸かっていたコルクの先端を嗅ぐとその香りはさらに豊かになります。コルク栓に「耳を傾ける」だけで、これから味わうワインの偉大さを語り聞かせてくれることがあります。
グラスの中では、ゆっくりとガーネットへ移行しつつある縁を持つ、鮮やかなルビー色を呈しています。鼻には、ほぼ辛口のブラックペッパーのスパイスからルバーブキャンディーまで、心地よい香りの饗宴が広がります。
やがて、森のフルーツのデリケートな香りと繊細なバラを思わせるフローラルのニュアンスを伴う、心地よいバルサミコの香りに包まれていきます。
グラスの中でしばらく置くと、アロマ全体を甘く調和させる非常にエレガントなワインらしさが感じられます。
テイスティングは魅力的です。
舌先をほのかな甘みが包み込み、思わず咀嚼したくなるような感覚を生み出しながら、スパイシーなトーンとともに余韻へと続きます。エレガントなタンニンが口蓋を清潔にし、次のひと口を待ちわびる心地よい余韻を残します。