2015年夏のロゼワイン：Rosa del Golfo 2014

Rosa del Golfoはワインとカンティーナの両方の名前です。このカンティーナは数世紀前にSalentoで創業され、創始者Leopoldo Calòがブドウ畑とオリーブ畑として耕した小さな土地を手がけ始めたことで、この物語が始まりました。

カンティーナRosa del Golfoが位置するこの地域は、ワイン生産において長い歴史を誇ります。Salentoの土地は昔からワイン生産、特にロゼワインの生産で知られており、今回テイスティングするワインもロゼです。ロゼというワインのカテゴリーは長い間不当に軽視されてきましたが、近年正当な評価を得つつあります。Rosa del Golfoのような生産者のおかげでもあります。今回お会いできて光栄です。

前世紀の1980年代末、ワイナリーの名前はおそらく最もそのワイナリーとこの地域を代表する生産ワインと結びつける形で正式に改められました。それがRosa del Golfoです。現代的なワイン栽培に不可欠な品質への絶え間ない探求の象徴であり、同時にこのカンティーナとこの土地に根付く古き伝統の象徴でもあります。

Rosa del GolfoはつまりSalentoのロゼワインであり、このワイナリーの歴史を最もよく体現しています。Negroamaro（90%）とMalvasia Nera Lecceseのブドウで造られており、Sannicola、Parabita、Alezio、Campi Salentino、Veglieの各市域に位置するブドウ畑から収穫されます。アルベレッロ仕立てのブドウ畑は粘土石灰岩質の丘陵地帯に位置し、鉄分豊富な赤土が広がっています。気候は温暖です。

ブドウ畑の管理においては、品質追求のための基本原則が守られています。すなわち低収量と、土壌への農薬使用の極限までの削減です。収穫されたブドウはカンティーナに運ばれ、破砕後に果皮との短時間の接触と除滓を経て、ワインは瓶詰め前に約6ヶ月間ステンレスタンクで熟成されます。

ワインRosa del Golfoは輝くチェラスオーロ色のロゼにサンゴ色の反射を帯びた外観を持ちます。香りはグリチーネ（藤）の花のアロマが印象的で、続いてラズベリー、ザクロ、野いちご、砂糖漬けオレンジピールのフルーティーなノート、そして繊細なシナモンのスパイシーな香りが広がります。味わいはNegroamaro特有の骨格が特徴です。まろやかさと際立つ酸味が美しく、口中後半でラズベリーとモレロチェリーの余韻を引き立てます。

非常に汎用性が高く、テロワールを強く反映したこのワインは、多くの肉料理・魚料理に合わせることができます。夜間気温が30℃を超える高温だったため、私たちは10〜11℃に冷やしてサーブし、冷たいパスタサラダと合わせて楽しみました。

この猛暑の夏にぜひお勧めしたいロゼワインです。