2015年夏季桃红葡萄酒：Rosa del Golfo 2014

Rosa del Golfo 既是一款葡萄酒的名字，也是一家酒庄的名字。这家酒庄于约两个世纪前在 Salento 创立，始祖 Leopoldo Calò 开始耕种一小块种有葡萄藤和橄榄树的土地，由此开启了这段历史。

cantina Rosa del Golfo 所在的产区拥有悠久的葡萄酒酿造历史。Salento 大地自古以来便以生产葡萄酒而闻名，尤其是此次品鉴的桃红葡萄酒。桃红这一葡萄酒品类长期以来遭受不公正的偏见，但近年来正在逐渐获得其应有的认可。这也得益于像 Rosa del Golfo 这样的酒庄所做出的努力，我们很荣幸能与之相识。

上世纪八十年代末，酒庄的名称正式更名，与或许是最能代表酒庄及产区特色的葡萄酒永久绑定：Rosa del Golfo，象征着对品质的不懈追求——这在现代葡萄酒文化中不可或缺，同时也承载着这家酒庄和这片土地固有的悠久传统。

Rosa del Golfo 是 Salento 的桃红葡萄酒，最能代表这家酒庄的历史。它以 Negroamaro 葡萄（90%）和 Malvasia Nera Leccese 葡萄酿制而成，葡萄来自 Sannicola、Parabita、Alezio、Campi Salentino、Veglie 等市镇辖区的葡萄园。这些葡萄园采用传统矮藤树形栽培，位于黏土石灰质土壤的丘陵地带，富含铁质的红土之上。气候温和。

葡萄园的管理遵循追求品质的基本原则，即低产量及极少使用化学品。葡萄入庄后经过压榨，果汁与酒泥短暂接触后进行分离，葡萄酒在不锈钢罐中陈放约六个月后装瓶。

Rosa del Golfo 呈现出明亮的樱桃色桃红色调，带有珊瑚色反光。入鼻首先是紫藤花香，随后是覆盆子、石榴、野草莓、糖渍橙皮等果香，伴随着细腻的肉桂辛香气息。入口展现出 Negroamaro 特有的酒体结构，柔顺怡人，酸度出色，令覆盆子与酸樱桃的回味在口腔中悠然绵延。

这款葡萄酒用途极为广泛，风土特色鲜明，适合搭配多种陆地和海鲜料理。我们在气温超过30°C的高温夜晚将其冰镇至10-11°C饮用，并愉快地将其与一道清爽的意式冷面沙拉相搭配。

我们强烈推荐这款桃红葡萄酒，作为这个炎炎夏日的不二之选。